SAMBAL SOTONG

SAMBAL SOTONG

Resepi sambal sotong ni sama aje dgn sambal udang dan sambal tumis cuma tambahkan kicap untuk menghitamkan kuahnya... resepi yg mudah dan ringkas... selamat mencuba....

Mykitchen's Recipe

1 kg sotong - dibersihkan, dibasuh dan ketepikan
RM 1.00 lada kering - direndam hingga kembang basuh dan toskan
15 ulas bwg merah
6 ulas bwg putih
belacan sebesar duit 50 sen

semua bahan di atas diblend

1/2 cwn air asam (1sudu makan asam yg tak de biji )
2 sudu besar kicap masin
2 sudu besar kicap manis
secubit garam
secubit pak aji
5 sudu makan gula
1 labu bawang besar - dihiris bulat2
1/2 cawan minyak masak

"DO IT YOUR SELF"

Tumiskan bahan yg di blend hingga garing dan naik bau (jaga2 ia akan merecik2 penatla... lps ni nak lap dapur..hihihi)
Masukkan air asam , kicap masin, kicap manis, gula , garam dan pak aji secukup rasa..... biarkan merenih...
Akhir sekali masukkan sotong biarkan sambal masak dan kuahnya kering sedikit. Masukkan bawang besar yg di hiris bulat ratakan. Tutup api dan siap utk di hidangkan..