LALA CILI BEREMPAH

Assalamualaikum...
Selamat tengahari... dah makan belum? klu yg belum makan tu pergi la... makan jgn biarkan perut tu kosong nanti masuk angin...plk... tinggal2 la kerja tu dulu kang kejap lagi boleh sambung balik...

Ita dah makan dah... hari ni ita masak Lala... anak2 mmg suka klu mak dia masak lala... selagi tak siap masak asyik berulang aje kedapur... jenguk dah siap ke belum mak dia masak... tak payah disuruh meja mesti dah siap punya tersusun dgn pinggan dan cawan tinggal tunggu hidang aje... hihihi

Resepi hari ni sangat istemewa... sangat sedap!!! sampai suami ita pun kata... Ya Allah... minta ampun sedapnyer....!!! cehhh wahhh... eh! bukan perasan tau... tp mmg sedap... mana la tak sedap resepi terbaik dari pakar masak Malaysia... bukan resepi ita... ita ambil resepi ni dari buku masakan Kegemaran Malaysia. Kalu resepi yg sedap2 ni ita suka berkongsi bersama kawan2 dan adik2... biar sama2 dapat merasakan....

Ok la cakap banyak pulak ita ni... kang tak berasap dapur... jom masuk dapur kita masak Lala...

MyKitchen's Recipe

LALA CILI BEREMPAH
Sumber : Buku Masakkan Kegemaran Malaysia

500 gm lala dibersihkan
1 batang serai - dititik
2cm lengkuas - dikisar
5 ulas bawang merah - dikisar
4 ulas bawang putih - dikisar
2 cm halia - dikisar
15 tangkai cili padi - dikisar (ita kurangkan 10 btg aje takut pedas nanti kesian Dalili tak boleh makan)
2 sudu besar tauco
2 sudu besar sos tiram
1 sudu besar tobasco ( oleh kerana tobasco ita dah habis ita gantikan dgn sos cili Thai...)
2 camca besar rempah kari ikan
1 kiub ikan bilis (ini ita tambah)
1 sudu teh tepung jagung bancuh dgn sedikit air - ini utk memekatkan kuah klu tak letak pun tak apa
3 tangkai daun bawang - dihiris
3 tangkai daun ketumbar - dihiris (daun ketumbar tak de jadi ita ganti dgn daun kari... hihihi )
1 camca gula
garam secukup rasa (ita tak letak garam sebab taucu tu dah masin...)

"DO IT YOURSELF"

Panaskan minyak. Tumiskan serai dan bahan yg dikisar hingga harum dan terbit minyak.
Masukkan sos tiram, tauco, sos cili atau tobasco rempah kari dan kiub ikan kacau rata dan biarkan kuah didih sebentar.
Kemudian masukkan Lala gaul sebati dan tutup periuk selama 2-3 minit.
Bubuh pula campuran tepung jagung, daun bawang, daun ketumbar gula dan garam secukup rasa.
Renehkan dan kacau sekali sekala sampai kuah pekat.
Angkat dan sajikan dgn taburan cili dan daun bawang.

emmmmm.... memang menyelerakan...