LEPAT PISANG KE BELEBAT PISANG ??

assalamualaikum....
salam di pagi Rabu... dah sarapan??? sarapan apa hari ni?? ada yg makan nasi lemak, ada yg makan mi, ada yg makan lontong... sedap2 semuanyer... ok lah selamat menjamu selera ye semua... sebelum makan tu.. jangan lupa dimulai dgn Bismillah dan di sudahi dgn Alhamdulillah... biarlah setiap rezeki yg masuk itu mendapat keberkatan daripada NYA

Pagi ni ita bersarapan dgn Belebat Pisang. Yang sebenarnyer ni yg mana yg betul ek! Belebat atau Lepat?? kalau family ita kita biasa panggil belebat pisang... ita rasa orang Johor banyak yg mengelarkan kuih ni belebat pisang... mungkin di negeri2 lain mengelarkannyer lepat pisang... waima apa pun sekali panggilannyer ia adalah kuih yg sama....

Biasa ita buat lepat pisang menggunakan resepi yg biasa dibuat oleh mak di SINI . Tapi kali ni ita gunakan resepi Yatie pulak. Resepinyer lebih kurang sama cuma Yatie menambahkan gula Melaka atau gula merah dalam adunan yg membuatkan belebat pisang ni rasa lebih lazat. Ita buat 1/2 sahaja dari adunan Yatie memandangkan tak ramai dirumah ni.. lagi pun lebihan pisang yg dibuat kek chiffon tu betul2 dapat 1 1/2 cawan sahaja... itu yg membuatkan ita buat separuh adunan sahaja... Ita juga menambahkan kelapa parut kerana dah biasa dgn cara mak ita yg meletakkan kelapa parut dalam adunan belebat pisang ni...

Jom lah buat! rasa belebat pisang ni sangat sedap! tak terlalu manis sedap aje dimakan... bertambah2 lagi dgn keharuman bau daun pisang yg digunakan untuk membungkus... lemak dari santan dan kelapa juga membangkitkan rasanyer ditambah pula dgn manis pisang dan gula merah yg ita gunakan... tip top!... ita percaya kepada pengemar2 kuih belebat macam ita, pasti akan menyukainyer....

Terima ksih kepada yatie yg sudi berkongsi resepi kuih kesukaan ita ni... Ita minta izin untuk dikongsikan disini pula... untuk rujukan2 dan panduan teman2 yg sama2 meminati kuih tradisional yg tak lapuk di panas dan tak lekang di hujan ni...

MyKitchen's Recepi

BELEBAT / LEPAT PISANG
By: Yatie

• Daun pisang secukupnya- di layurkan dan di lapkan bersih
• 30 biji pisang kapas- dilenyek halus (lebih kurang 3 cawan pisang yg telah di lenyek)
• 1/2 cawan gula pasir
• 5 sudu besar gula melaka- di racik halus (gula merah pun boleh)
• 1 1/2 cawan tpng gandum
• 4 sudu besar tepung beras
• 1/2 cawan santan pekat
• secubit garam

"DO IT YOURSELF"

1. Layurkan daun pisang secukupnya- utk resepi ni saya dpt dlm 25 keping kuih.
2. Lenyek pisang sehingga hancur, masukkan gula pasir, gula melaka/ gula merah dan gaul sebati.
3. Masukkan tepung gandum dan tepung beras, gaul lagi dan masukkan santan dan sedikit garam. Gaul lagi sehingga sebati.
4. Ambil dua sudu besar adunan dan letak atas daun pisang yg sudah di layurkan.
5. Daun dilipat menindih dan lipat kedua2 hujung dngn kemas spt membungkus nasi lemak.
6. Didihkan air di pengukus, setelah mendidih, bolehlah kukus kuih selama 25 minit.
7. Setelah siap bolehlah di angkat, sejukkan dan hidangkan.