Sekali lagi ita tunjukkan resepi dari Pak Engku. Ita suka resepi dari Pak Engku kerana kebanyakkan resepinyer sedap - sedap belaka. Lauk pauk Pak Engku ni, pastinyer menepati citarasa sesiapa saja yg mengemarinyer. Sentuhan air tangan Pak Engku amat ringkas dan mudah difahami.
Seperti kata Pak Engku " Sedap atau tidak bukan persoalannyer.... ianyer adalah lebih baik dari kita tidak mencuba langsung..." apa lagi yg ditunggu cubalah!
MyKitchen's Recepi
SAMBAL SOTONG KEMBANG BERKACANG
By: Pak Engku
Bahan2 agak banyak sila kurangkan sukatan bahan2 mengikut jumlah hidangan untuk keluarga. Ita buat 1/2 dari bahan2 dibawah.
1 kg sotong kembang
10 ulas bawang merah - kisar
4 ulas bawang putih - kisar
2 inc halia - kisar
15 tangkai cili kering - direndam hingga lembut dan dikisar
3 camca besar puri tomato - ita gantikan dgn tomato buah yg dicincang
2 camca besar sos cili
1 ketul gula Melaka
2 biji bawang besar - hiris bulat
100 gm kacang tanah - disangai kisar kasar
100 ml air
300 ml minyak masak
garam secukup rasa
"DO IT YOURSELF"
Sotong kembang dipotong 4 cm.
Tumiskan bwg merah, bwg putih dan halia hingga naik bau.
Masukkan cili kisar, tumiskan sedikit sehingga pecah minyak. Kemudian masukkan puri tomato dan sos cili. Masak lagi hingga kuah sedikit pekat. Masukkan gula melaka, sos cili dan air biar kuah didih dan gula larut. Rasa kan garam nyer. Masukkan sotong dan biar hingga kuah sedikit pekat dan sotong masak.
Akhir sekali masukkan bawang besar dan kacang. Siap untuk dihidangkan.
2 comments:
akak..sedappnya sotong berkacang ni..
makan ngan nasi lemak memang bestkan kak.....
betul tu mas makan dgn nasi lemak sedap! kalau dgn lontong pun akak rasa sedap!
Post a Comment