APAM LABU

Sebenarnyer ita buat apam labu ni malam tadi untuk breakfast pagi.. nak masukkan N3 ni line pulak pagi2 dah buat org ilang mood. So tergendala lah....  Petang ni baru dapat masukkan. Actualy apam ni sesuai dimakan bila2 aje untuk sarapan pun boleh untuk tea time pun boleh... kalau nak buat buah tangan untuk hantar rumah jiran2 buat kenduri kendara pun boleh.

Ramai yg dah buat apam ni, tapi ita macam biasa lah tak sampai seru lagi... ni pun projek nak menghabiskan labu hari tu yg tak abis2 lagi...

Kalau kita bercakap pasal resepi lah kan... kadang2 kan resepi yg sama tapi bila sampai kat tangan org yg berbeza ada kalanyer kejadiannyer pun berbeza2 kan... macam apam ni kan... resepi sama tapi kadang2 ada orang buat mekar sejambak, ada pulak montok2 naiknyer, ada yg macam nak naik tak naik aje kan...  Walau apa pun kejadiannyer... ia tetap enak di makan tak gituuu...??

Berbicara pasal kuih apam ni kan, apam ni agak berat maksud ita ia sedikit mampat, walaupun berat tapi ia lembut dan gebu... tak lah terasa sangat labunyer... jadi pada yg tak minat labu tu jangan risau sangat kerana tak terasa sangat labunyer... tapi ita rasa apam ni mmg kena makan dgn kelapa yg digaul dgn sedikit garam... baru terasa lemak manis dan masinnyer... pulak tu bila kita hirup secawan kopi panas... 2 biji dah tersandar kekenyangan...

Resepi ni ita ambil dari dapur kak Ummi. Terima kasih ye kak ummi share resepi yang enak dimakan mudah pula penyediaannyer ni... ita share kat sini pulak lah ye untuk memudahkan ita buat rujukkan...

MyKitchen's Recepi

APAM LABU
Adaptasi dari: Apam Keledek
By: Kak Ummi Home Sweet Home

Bahan A:-

• 3 sudu makan tepung gandum
• 2 sudu teh yis segera
• 1 sudu teh gula kastor
• 3 sudu makan air suam

Bahan B:-

• 240 gm labu (dikukus/rebus)
• 150 gm gula kastor
• 1 biji telor
• 150 ml santan pekat

Bahan C:- (ayak bersama)

• 200 gm tepung gandum
• 1 sudu teh Double Action Baking Powder

Cara Membuat:-

1. Campurkan bahan-bahan A dan kacau hingga sebati.
2. Kemudian biarkan adunan selama 5 - 10 minit.
3. Kemudian campurkan semua bahan-bahan B dan kisar halus. Tuangkan ke dalam mangkuk adunan.
4. Masukkan bahan C ke dalam adunan B yang dikisar sedikit-demi sedikit dan kacau rata.
5. Masukkan pula bahan-bahan A tadi dan kacau hingga sebati. Biarkan adunan sehingga 1 jam (*akak tutup mangkuk adunan).
6. Panaskan kukusan dan bolehlah dituangkan adunan tadi ke dalam loyang besar atau acuan-acuan kecil yang telah disapu dengan sedikit minyak dan kukuslah hingga masak (*akak guna acuan kecil dan kukus selama 15 - 18 minit).
7. Hidangkan bersama kelapa muda parut yang digaul dengan sedikit garam dan kukus kelapa sebentar agar kelapa tidak mudah basi.