CUSTARD TEA CAKE

Dah ramai yg buat kek ni kan... ita tengok berderet2 N3 kek ni muncul kat dapur masing2... sedap sangat ke kek ni...???? hati tertanya2... ita kalau kek yg bakar ni kurang gemar sikit... sebab ita lagi suka kek kukus... kalau kek kukus teksturnyer lembut, gebu dan moist... tu yg buat terlebih2 suka... Kek bakar kadang kala sedikit kering dan berminyak... makan pulak cepat rasa muak... tu yg malas rasa nak buat kek yg bakar...

Tapi itu pada pendapat dan cita rasa ita... lain orang lain pula citarasanyer... Manusia ni kan rambut sama hitam tapi hati dan citaranyer berbeza2...

Ok kita berbalik pada resepi kek yg tgh Hot ni... ita buat kek ni sebab ada sedikit kelainan kerana ada kastard.... HB ita mmg suka sangat kuih atau kek yg ada kastard... ita mmg tak berapa gemar... boleh makan tapi sikit aje tak leh banyak2 nanti mula lah rasa pening dan loya... hihi macam2 hal...

untuk satu adunan mmg dapat sikit aje... ita pun hanya gunakan pan 5" aje... ngam2... kastard pun dapat sikit aje.... jadi kalau yg minat dan suka makan kastard, ita cadangkan supaya buat lebih sikit kastard tu... buat lah 2 adunan... ye!

Ita rasa kek ni mcm manja sikit... buatnyer tak lah payah... bahan pun mudah aje... semua ada didapur... Tapi ia sangat lembut dan mudah rapuh... pantang terlangar sikit dah retak seribu.... so kena lah berhati2 baik semasa memotong atau ketika nak menghidangnyer... HB ita suka sangat...!! dia kata sedap! biasa.... mmg dah agak pasti dia suka sebab ada kastard... :D  hihi sebuku kek tu dia makan sorang aje... ita jamah sikit kerana mmg ita tak leh makan banyak nanti sakit kepala...

Resepi dari kak Ida 1001 resepi... terima kasih ye kak kerana sudi berkongsi resepi yg dah menjadi kesukaan ramai ni... izinkan ita share resepinyer disini pulak ye!

MyKitchen's Recipe

CUSTARD TEA CAKE
By: Kak Ida

bahan-bahan
125g/1/2 cawan butter
1/3 cawan gula castor
1 biji telor
3/4 cawan tepung naik sendiri
1/4 cawan tepung kastard

pukul mentega dengan gula hingga kembang, masukkan telur...gaul rata...masukkan tepung dan gaul rata.
guna kek pan yang boleh ditanggalkan di bahagian bawahnya...alas dengan kertas dan gris supaya tidak melekat...
letakkan sebahagian kek batter dan ratakan...tuangkan kastard dan kemudian tuang baki kek tadi, ratakan dan bakar dalam oven yang telah dipanaskan terlebih dahulu selama 30 minit pada 180C...
keluarkan dari oven, sejukkan dan taburkan gula icing...

bahan kastard
1 sudu besar tepung kastard
1 sudu besar gula kastor
2/3 cawan susu
15g butter
2 sudu teh vanilla

larutkan tepung kastard dan gula kedalam susu, panaskan hingga mendidih dan pekat....masukkan butter dan vanilla...sejukkan...

note: doublekan kuantiti jika mahukan kek yang lebih besar...

Di bawah ni pula adalah versi English dari kak Ida juga...

Ingredients125g butter
1/3 cup castor sugar
1 egg
3/4 cup self-raising flour
1/4 cup castard powder

Custard;1 tablespoon custard powder
1 tablespoon castor sugar
2/3 cup milk
15g butter
2 tsp vanilla essence

MethodGrease a deep 17cm round cake pan; line base and side with paper; grease paper.
Cream butter and sugar in small bowl with electric mixer until light and fluffy, add egg, beat until combined. Stir in sifted flour and custard powder.
Spread half the cake mixture into prepared pan, spread with cold custard. Spread carefully with remaining cake mixture. Bake in moderate oven for about 35 minutes. Cool in pan. When cake is cold, carefully remove paper. Serve dusted with sifted icing sugar.

CustardBlend custard powder and sugar with milk in saucepan. Stir constantly over heat until mixture boils and thickens, stir in butter and essence, cover, cool to room temperature.