IKAN TENGGIRI LEMAK HIJAU

hari ni sebenarnyer ita teruja sangat nak memasak... sebab kali ni ita masak lauk ikan tenggiri masak lemak hijau. Actualy resepi sebenar menggunakan ikan bawal. Tapi sebab ikan bawal tak de ita gantikan lah dgn ikan tenggiri. Boleh kan kak Ummi? kita tukar ikan aje lauk tetap maintain sama...

Resepi ni ita ambil dari majalah Jelita yg depan dia gambar Siti Nurhaliza tu.... resepi dari sifu masak memasak kita yg mmg ita respect giler kerana walaupun sibuk bekerja masih ada masa memasak lagi... pulak tu anak2 dok hari2 bawak bekal air tangan ibunyer... masih lagi sempat berblog dan sentiasa menyusul N3 terbaru setiap hari.... Juga masih punyai ruang untuk mentranslatekan setiap resepi yg sampai ketangannyer untuk kemudahan adik2 nyer... menyemak... hebatkan wanita ni... kalau ita punyai kuasa akan ita pilih kak Ummi kita ni sebagai salah seorang bakal  Ibu Mithali untuk tahun ini....

Resepi pertama dari kak Ummi yg ita cuba... kenapa resepi ni menjadi pilihan kerana ita sukakan haruman daun ketumbar dalam masakan ni, pulak tu resepi ni letak nenas yg mmg ita suka sangat... kali ni ita mengikut setiap resepi yg tercatat... tapi kan lain kali ita kena tambah lah jumlah cili api tu supaya pedas sedikit... ita ni mmg suka pedas2 lagi pedas lagi kick!... Resepi ni mmg sedap! terasa lemak dan manis dari nenas tu... yg tak tahan bau daun ketumbar yg mmg menjadi salah satu tarikan pembuka selera... ita dah cuba dan merasa ... anda??? bila lagiii???

MyKitchen's Recipe

IKAN TENGGIRI LEMAK HIJAU

By: Kak Ummi
Sumber : Majalah Jelita  Mac 2011

Bahan2
1 ekor ikan bawal - ita tukar ikan tenggiri, siang cuci bersih dantoskan
sedikit garam
sedikit kunyit
Minyak masak secukupnyer untuk mengoreng
1 cwn pati santan
1/4 biji nenas - dipotong nipis atau dadu
garam secukup rasa
2 camca teh gula pasir
sedikit hirisan daun ketumbar

Bahan dikisar
3 biji bawang merah
2 ulas bawang putih
1 cm lengkuas
2 cm kunyit hidup
3 tangkai daun ketumbar
2 biji cili hijau
1 batang serai
6 biji cili padi hijau

"DO IT YOURSELF"

Ikan yg telah dibersihkan dilumur dgn garam dan serbuk kunyit. Kemudian digoreng sehingga tiga suku masak. Angkat dan ketepikan

Panaskan sedikit minyak dan tumis bahan kisar menggunakan api perlahan. masak sehingga wangi aromanyer.
Masukkan ikan dan kacau ikan bersama bahan tumisan sehingga rata.
Bubuh pati santan bersama nenas, garam dan gula.
Masak sehingga kuah agak pekat dan ikan lembut.
Angkat dan hidangkan bersama hirisan daun ketumbar.