LONTONG SINGAPURA

assalamualaikum...

tengah buat apa tuuu??? dah sarapan... ke tak ambil sarapan terus aje makan tengahari... apa2 lah kan janji kita kekal sihat dan ceria...

Hari2 minggu cam ni... biasa kita habiskan hujung minggu bersama keluarga... jalan2 makan2 atau bersantai2... Atau apa kata kita masak2 dan makan2 bersama kan lebih baik sekurang2nyer dapat merapatkan hubungan kekeluargaan... Ita selalu kalau anak bujang 2 orang tu ada masa cam ni ita ajak dia orang tolong ita masak... atau pun kita sama2 kemas rumah...

Ok lah apa kata kita intai menu ita pagi ni manalah tau kalau ada yang nak mencuba untuk hidangan tengahari ni...

Resepi Lontong Singapura ni ita ambil dari majalah Saji terbaru keluaran bulan April. Ita pun tak pasti betul atau tidak ini lontong Singapura. Jadi kepada warga Singapura kalau ita tersilap harap maaf ye! jangan salahkan ita tau! salahkan majalah Saji.. hihi

Ita berkenan sangat dgn resepi ni kerana ia sangat ringkas cara penyediaannyer.. Tersangat mudah!.. Biasa kalau lontong Johor kita makan dgn nasi empit dan sambal tumis, tapi lontong Singapura ni tak perlu sambal tumis kerana lodehnyer dah pedas, senang kerja... tak payah nak susah2 masak sambal yg membuatkan merecik satu dapur dgn minyak... haha

Lontong Singapura ni pun sangat sedap!... mmg sedap! HB dan Dalili pun kata sedap! Ita ada tambah sedikit perencah agar ia bertambah kick!.. dan ita makan bersama serunding dagimg yg dikirimkan oleh ibu mertua ku...hehe... Ita rasa ita akan selalu gunakan resepi ni klu nak buat lontong lain kali... haha mmg ita suka masak yg ringkas dan tak merumitkan... kalau tak bercinta jugak nak buat lontong kerana malasnyer nak membuat sambal tumis... sekarang ita rasa tidak lagi kerana ita dah jumpa resepi yg mudah!.. jom kita intai2 resepi ni...

MyKitchen's Recipe

LONTONG SINGAPURA
Sumber: Majalah SAJI keluaran April 2011

Nasi Impit
Telur rebus
Nasi impit ni boleh di buat sendiri atau beli yg dlm peket jenama NONA yg ita rasa sedap.. pas tu kita cuma perlu rebus. Atau boleh beli yg dah siap jual di pasar.

Bahan Kisar
10 tangkai cili kering - jika suka pedas boleh lebihkan
4 ulas bawangmerah
3 ulas bawang putih
3 cm halia
2 batang serai
2 cm kunyit hidup - dalam resepi guna kunyit serbuk
100gm udang kering - rendam dulu biar lembut
1inc belacan - yg ni ita tambah

Perencah tambahan - yg ni ita tambah
1 kiub ikan bilis
1 kiub daging
garam secukup rasa

Bahan Sayuran
5 tangkai kacang panjang - potong 1 inc
100 gm sengkuang - potong memanjang
200 gm kubis - dihiris kasar
3 keping tauhu lembut
2 keping tempe - potong dadu dan digoreng
200gm suun - rendam hingga lembut
1 batang lobak merah - potong memanjang
4 cm lengkuas - dihiris

Tumiskan bahan kisar dgn 3 sudu makan minyak hingga naik bau. (ita tumis lama sikit supaya hilang bau lada kering) Setelah terbit minyak masukkan santan dan lengkuas. Masak dan biarkan hingga mendidih (kacau selalu supaya santan tak pecah minyak) masukkan perencah tambahan dan garam secukup rasa.
Kemudian barulah masukkan bahan sayuran, mulakan dgn kacang, lobak merah, sengkuang, tempe, tauhu, suun dan kubis.
Setelah masak, hidangkan bersama nasi impit dan  telur rebus. enak juga dimakan dgn serunding daging.