CUPCAKE FOR B'DAY

Hari ni bersempena dgn B'day anak ita Dalili ita buatkan dia cup cake. Ini adalah permintaan dari Dalili untuk jamu kawan2nyer kat sekolah. Mula2 ita hanya buatkan goodie bag aje.. pas tu dia nak suruh buatkan cup cake lah pulak.. kalau tak buat kang merajuk pulak... Bila dah buat tu senyum sampai telinga.. hehe suka lah tu..

Sebab Dalili cakap dah last minit malam2 buta lah mak dia dok mengodek2 cup cake ni.. adoiii... pulak nak hantar kat sekolah tengahari.. maakkk aii.. kelang kabut jugak.. Terpaksalah gunakan apa2 aje bahan yg ada kat rumah ni.. cari resepi pun yg paling mudah dibuat dan bahan asas yg paling simple.

Untuk cup cake ni ita gunakan resepi kek cokolat Chef Zubaidah. Ita pernah buat kek ni dulu masa tu kebetulan kucing ita yg Aboo tu mati.. jadi mmg tak de mood lansung nak ambil gambar... nak makan pun tak tertelan rasanyer sebab kenangkan Aboo yg mmg suka makan kek coklat. Jadi kek tu ita hantar pada anak ita kat asrama. Kawan2 Amirul semua kata kek ni sedap! tapi masa tu, kek ni ita kukus. Untuk cup cake ni pulak resepi kek ni ita bakar. Ita rasa kedua2nyer sedap! lembut, gebu dan penuh rasa coklat.

Untuk toping atasnyer ita gunakan butter cream dan printed fondant  yg ita beli kat kedai kek. Adoiii... sengal punggung dok mengadap cup cake ni.. buat cup cake ni tak lah susah tapi part nak deco2 tu lenguh jugak lah leher ni... masa buat ni dok terbayang macam mana lah mereka2 yg dok buat cup cake dan ambil tempahan tu kan... penatnyer...

Masa ita buat ni Dalili tak de.. dia gi tusyen.. bila balik aje waaa... member terkejut beruk! suka bukan kepalang... tak boleh tidur malam, kalau boleh malam tu jugak nak gi sekolah nak tunjuk kat kawan2... aiii... seronok betul jadi budak2...

Terima kasih pada penyumbang resepi kek yg sedap ni. Disebabkan kek ni ita ambil dari dapur Mas, nak minta izin jugak lah kan dekat mas tuk akak letakkan resepi ni disini pulak.. akak rasa, akak akan gunakan resepi ni juga kalau akak buat cup cake lagi sebab mmg sedap!

MyKitchen's Recipe

KEK COKLAT LEMBUT KUKUS CHEF ZUBAIDAH

Resepi : along@myresepi

Sumber : Mas

**100 gm serbuk koko
**1 tin susu cair
**200 gm minyak masak / minyak sayuran / butterdicairkan
**250 gm susu pekat
250 gm gula kastor -ita letak 200 gm aje
4 biji telur - pukul hingga berbuih
150 gm tepung gandum
1st soda bikarbonat
1 st baking powder

Campurkan kesemua bahan bertanda ** dan masak dengan api perlahan sehingga licin. Tak payah sampai menggelegak
Satukan dengan telur yang di pukul tadi dengan mixer. Gaulkan bahan2 kering  dan campurkan sedikit2 sehingga sebati.
Masukkan ke dalam tin yang di lapik dan minyakkan. Kukus selama 1 jam dengan api sederhana. Pastikan air telah menggelegak sebelum di kukus.
Kek ini sesuai juga dibakar. Bakar selama 40 - 45 minit dengan suhu 170c.
Sejukkan dahulu sebelum di hiaskan dengan icing atau ganache.

CHOCOLATE GANACHE 

1 cawan susu pekat 

1 cawan serbuk koko

1 sb butter/margerin/minyak masak

Kacau semua bahan atas api kecil hingga likat dan larut sepenuhnya.

Untuk cup cake ni ita gunakan butter cream sebagai lapis atas sebelum diletakkan printed fondant. 

BUTTERCREAM

80 gm mentega

200 gm krimwell

350 gm golden syrup

Pukul mentega dan krimwell hingga kembang

Masukkan golden syrup perlahan2 dan pukul lagi hingga rata.

Bulehlah letakkan pewarna mengikut kehendak anda.