MELT-IN-MOUTH GERMAN COOKIES

Assalamualaikum....

Adoiiii... ramai rupanya yg masih terkenang2kan kampung halaman... Teringat ayam dan itik dikampung.. tak lupa ayah dan juga bonda tersayang... Walauapapun yg bermain di fikiran saat ini.. setiap kenangan itu pastinya akan menjadi kenangan terindah dan  memori yg tak dapat dilupakan...

Alhamdulillah selamat ita pulang ke rumah walaupun penat seharian dalam kereta. Keadaan lalulintas pun boleh tahan juga dengan kenderaan yg berbaris atas jalan raya.. Mujur ita tak terlibat dalam kemalangan di lebuhraya KL - Karak, apabila kereta yg terlibat dalam kemalangan melintang ditengah jalan raya di satu selekoh yg tajam... mujur suami ita sempat membrek kereta dan kebetulan kereta di belakang agak jauh.. kalau tidak pasti kereta yg ita naiki dah terperosok bawah tereler di sebelah.

Sebelum ita berangkat, anak ita ada telefon dan minta buatkan cookies, oleh kerana masa yg agak begitu suntuk, ita mengambil keputusan untuk buat cookies dari Naz. Kebetulan hari tu Naz ada minta ita ambil kad yg naz buatkan sempena ulang tahun ita. Terima kasih Naz atas kiriman kad itu, terharu rasanya walaupun akak sedikit terlewat mengambilnya... maaf ye naz...

Berkenan sangat dengan cookies yg nas buat, dan melihatkan cara2 membuatnya yg agak simple, membuat ita terpanggil untuk membuatnya. Ita buat 4 adunan kerana 1 adunan yg diberikan hanya dapat cookies dalam jumlah yg sedikit. Pasti tidak cukup untuk anak2 ita yg tinggal diasrama yg pastinya akan berkongsi makanan dgn kawan2.

Cookies ni, boleh ita katakan rasanya seperti kuih suji atau kuih makmur. Cookies yg sangat lembut dan mudah rapuh. Memang cair dimulut dan hanya perlu di kesep dgn lidah aje.. emmm... lembut dan sedap! Ita terlebih rajin dan ita jalurkan dgn coklat masakan cair. Lain kali kalau ita buat ita ingat ita nak letak badam atau gajus didalamnya..  Boleh juga kalau kita nak letakkan choc chip   pasti lagi lah bertambah sedap!

Cookies ni sangat sesuai untuk sajian di Hari Raya. Memandangkan Ramadhan yg akan muncul bersama Shawal tidak lama lagi.. apa kata kita jadikan cookies ni sebagai salah satu hidagan untuk para tetamu..

Kepada Naz akak minta izin untuk share resepi cookies ni disini pulak lah ye! Terima kasih kerana sudi berkongsi resepi..

MyKitchen's Recipe

MELT-IN-MOUTH GERMAN COOKIES
by: Happy Home Baking
sumber: Naz's CUTE OVEN, SMALL KITCHE
 
125 gm butter, dilembutkan pada suhu bilik
40 gm gula icing, diayak
1 teaspoon vanila paste , untuk biskut perisa vanilla
2 teaspoon serbuk koko, optional(ditambah jika ingin mendapatkan biskut perisa coklat)
125 gm potato starch
80 gm tepung kek/tepung gandum

Di dalam mangkuk pengadun, pukul butter dan gula icing hingga gebu dan ringan. Tambahkan asen vanilla dan gaul rata.
Ayak tepung kek dan juga potato starch ke dalam adunan. Gaul menggunakan spatula hingga mendapat doh yang lembut. Sekiranya doh terlalu lembik dan sukar dibentuk, balut dengan plastik dan simpan di dalam peti sejuk 10-15 minit(Naz simpan 20 minit).
Gentel doh menjadi bebola-bebola kecil dengan diameter lebih kurang 2cm dan susun di atas loyang pembakar yang telah dilapik dengan kertas pembakar. Tekan setiap bebola dengan garfu untuk mendapatkan corak(celup garfu ke dalam air selepas setiap kali penggunaan untuk mengelakkan doh melekat pada garfu).
Bakar di dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 170 C selama15 minit di rak yang paling atas(tidak perlu membakar sehingga biskut bertukar warna menjadi warna perang).