PISANG GORENG CRISPY

Assalamualaikum....

Ketika anda membaca catatan ni mungkin ita dah dalam perjalanan ke Kuala Lumpur untuk bercuti bersama anak2. Ita akan ke Putra Jaya dulu untuk bertemu dgn anak ita Azrul, tidur semalam di KL dan akan ke Kuala Lipis keesokkan harinya.

Nampaknya cuaca hari ni sangat baik. Cahaya terang benderang dengan matahari yg menyinar cerah. Sebelum ita bercuti ita akan tinggalkan satu resepi yang cukup simple untuk dikongsikan bersama.

Bila kita bercerita tentang pisang goreng.. ita tau rata2 semua menyukainya. Ita pun suka sangat makan pisang goreng walaupun sebenarnya ia mengandungi kolestral yg tinggi kerana pisang goreng digoreng dgn jumlah minyak yg banyak. Sebenarnya membuat pisang goreng ni bukan lah sesukar mana. Tapi masalah yg selalu ita hadapi bila pisang tidak rangup dan tepung yg menyalut pisang tu akak liat setelah pisang tu sejuk.

Semasa singgah kat rumah Kak Madiha hari tu ita nampak lah kak Madiha goreng pisang yg dikatakan sangat crispy! Pucuk dicipta ulam mendatang... memang ita tak sabar untuk mencuba resepi dari kak Madiha ni.

Kebetulan hari tu suami ita ada belikan ita pisang nangka. Pisang nangka adalah pisang yang paling ita suka jika digoreng. Tapi untuk mendapatkan pisang nangka sekarang adalah sangat payah. Lama dah ita idamkan nak makan pisang nangka goreng ni. Akhirnya dapat jugak ita rasa pisang yg ita idam2 kan ni setelah bebulan2 ita mencari.

Pisang ni suami ita beli di Pontian. Kebetulan sekarang dia mmg sibuk ulang alik ke sana dgn projek barunya tu. Dulu masa ita duduk rumah lama, ita selalu beli pisang goreng yg jual kat taman tu. Kerana kat situ aje yg ada jual pisang nangka. Mak cik yg jual pisang tu sampai dah kenal dgn anak ita Azrul. Setiap kali lepas habis sekolah ita akan singgah kat situ dan beli goreng pisang. Kadang kala mak cik tu dah siapkan awal2 kerana dia tau ita pasti singgah. Ita sukakan kerangupan pisang goreng mak cik tu sedap! pulak bila kita makan bercicahkan sambal kicap... wallaaaa.... terangkat!!

Sekarang ita juga berpuas hati dgn resepi dari kak madiha ni. Pisang goreng yg sangat crispy! sejuk pun masih crispy lagi... Sambal kicap kak madiha juga sedap! cuma ita tambahkan sedikit gula merah.. tak banyak hanya sesudu aje.. mmg sedap! Mungkin ita akan gunakan resepi ni lagi jika ita nak goreng pisang.. Kepada kak Madiha terima kasih kerana berkongsi resepi pisang yg crispy ni... Ita minta izin tuk share kan dgn kawan2 kat sini pulak ye kak!

MyKitchen's Recipe

PISANG GORENG CRISPY

by: Kak Madiha

Pisang yang sesuai digoreng secukupnya

Minyak masak secukupnya

Bahan2 batter

400 ml air 

220 gm tepong gandum

50 gm tepong beras

100 gm marjerin

1 sudu kecil serbuk kunyit

1 ¼ sudu kecil garam

Masukkan bahan2 batter ke dalam jug blender ikut turutan di atas.  Kisar sehingga batter sebati, rata & halus.  Tuangkan batter ke dalam bekas yang sesuai.

Panaskan minyak secukupnya dengan api sederhana. Belah 2 setiap pisang lalu masukkan ke dalam batter.  Bila minyak dah panas, masukkan hirisan pisang yang bersalut tepong ke dalam kuali berhati2 dengan menggunakan tangan. (jangan sampai terkena minyak pula yer).

Goreng pisang ke dua2 belah sehingga keemasan. Angkat & tos.  Hidang di atas pinggan beralas paper towel & hidang bersama cili kicap.  

SAMBAL KICAP

8 biji cili padi

1 ulas bawang putih

1 sudu kecil garam

Kicap manis secukupnya

Tumbuk halus cili padi, bawang putih dan gula. Campur kicap secukupnya. Siap untuk dicicah bersama pisang goreng crispy.