Cer teka... cer teka....

Assalamualaikum....

Semalam adalah satu hari yg membosankan...
Mana tak bosan ita tak boleh nak sign in kat blog.. pas tu tak leh nak komen.. nak tgk yg org komen pun tak boleh.. aiii... mmg bosan bila blog buah hal lagi...
Mata dok terkebil2 tengok kawan2 masukkan N3.. kita dok layan mata je lah... Malam baru line Ok.. tapi... dah malam dah... kita pun dah nak tidurrr....

Hari ni harap ia tak buat hal lagi...
Tapi hari ni ita tak de rumah... Ita akan berangkat ke Putra Jaya awal subuh. Rasa2 masa N3 ni masuk pun ita dalam perjalanan ke sana... Insyaallah ita akan bersiaran semula esok sambil ronda2 rumah kekawan...

Hari ni Dalili ponteng! tak sekolah... hehe.. sebenarnya bukan sengaja nak ponteng, sebab ita kena mengadap cikgu Azrul hari ni.. bincang hal pelajaran dia.. kerana hari ni hari perjumpaan antara ibu bapa dgn guru... Tak kan nak tinggalkan Dalili sesorang kat rumah.. bimbang lah... dari berlaku apa2 yg tak diingini biarlah dia ponteng sehari...

Ok lah sebenarnya nak masukkan N3 ni semalam tapi sebab blog buat hal terpaksa ditunda pada hari ni...
Cer teka... cer teka... mesti ingat kek kan??? tapi ini bukan kek la... ini Puding Buih.
Resepi ni adalah hasil skodeng ita kat My Resepi. Kata orang jalan2 cari resepi.. intai punya intai terbekenan dgn satu resepi puding ni.. nampak macam menarik je.. feed back pun boleh tahan.. semua kata sedap! aiii.. nak cubalah...

Belek punya belek resepi dari Nor 67. Rasa2 mcm kenal je.... ni mesti kakak "cubit-cubit tan... sengol-sengolan ni..." Siapa tak kenal dgn ratu puding kita ni.. waaaa.... kalau singah dapur kak Nor pasti meriah dgn resepi puding.. bermacam2 dan beraneka resepi puding yg telah kak Nor sharekan... terima kasih ye kak... banyak yg dah masuk list tunggu angin bertiup kencang je...ni..

Ita mmg suka makan puding lebih2 lagi puding yg berkuah macam ni.. mmg laju je...
Alhamdulillah resepi puding ni pun menepati selera ita..
Puding ni buat dia tak lah susah sangat... tapiiiiii.... mak aiii... banyaknya dapat.. ita buat satu adunan dan dapat 2 loyang 8inc. Banyakkkk tuuu... siapa lah yg nak kena bagi perabis tuuu... ita jugak.. aiii... gemuk leee kita...
Jadi ita nasihatkan kepada adik2 kita yg nak buat puding ni.. kalau agak2 keluarga tu tak berapa ramai cukuplah sekadar buat 1/2 adunan.

Berbalik kita pada puding ni... Puding ni mmg super soft.. lembut macam kapas.. kalau makan tu tak berasa.. masuk mulut aje ilang terus.. Tapi ia lagi sedap makan dgn kuah dia tu.. bersama fruit coktail..
Ita rasa puding ni tak leh simpan lama.. diluar. Ia kena letak dalam peti ais dan makan sejuk-sejuk..

Ita pernah jumpa resepi puding ni dalam buku masakan yg ita beli.. nama resepi tu Cotton Jelly Cake berapa kali ita dok belek2 resepi tu.. tapi bila fikirkan kandungan agar2 yg digunakan macam tak masuk dek akal... tu yg terbantut angan2 nak mencuba..
Bila ita nampak resepi kak Nor ni.. datang balik semangat nak mencuba.. nak tau jugak bagaimana rasanya .. sebab nampak kejadiannya yg mmg memikat hati.

Terima kasih ye kak Nor kerana berkongsi resepi. Ita salin balik resepi ni di sini ye!

MyKitchen's Recipe

PUDING BUIH
by: Nor 67
kat sini pun ada untuk sukatan 1/2 adunan : kak Nor

Bahan-bahan ( lebih dari 5 org boleh makan )

1 paket agar2 strip (bertali ~ lebih kurang 35gm) ~ rendam dalam 1/2 jam dan toskan
1.75 liter air
9 sudu besar gula
1 helai daun pandan ~ disimpul
6 biji telur gred A ~ simpankan 1 kuning telur utk dimasukkan ke dalam kuah
1 tin fruit cocktail ~ optional
pewarna dan paste ikut citarasa ~ saya gunakan pewarna merah dan paste strawberi, tak nak letak paste pun tak mengapa tp letaklah esen vanila utk tak nak bg bau hanyir telur

Masak agar2 bersama air, gula dan daun pandan hingga mendidih. Bila dah mendidih masukkan pewarna dan paste mengikut citarasa masing2. Kacau sebati.
Bila agar2 dah suam2 panas, pukul telur hingga betul2 kembang dan gebu. ( 6 putih dan 5 kuning sahaja ya). Bagi yg cuma ada mixer cap ayam mcm saya ni or hand mixer boleh lah asingkan putih dan kuning telur tu. Pukul dulu putih telur hingga menjadi kembang (kalau kita terbalikkan mangkuk tu dia tak tumpah) baru dimasukkan kuning telur satu persatu sambil dipukul lg hingga betul2 kembang dan gebu.
Tuangkan adunan agar2 kedalam adunan telur dan kacau/pukul dgn mixer hingga sebati. Masukkan kedalam acuan yg telah diletakkan fruit cocktail. Fruit cocktail ini boleh juga diletakkan begitu saja dalam mangkuk berisi puding ni ketika nak makan.. Biarkan sejuk barulah dimasukkan kedalam peti ais.

UTK KUAH
1 tin susu cair
2 tin air (guna tin susu cair)
7 sudu besar gula ~ ikut citarasa, kalau suka manis tambah sendiri ya..
2 sudu besar tepung kastard
1 biji kuning telur yg diambil dari 6 biji telur td
2 helai daun pandan ~ disimpulkan
1/2 sudu kecil garam

Masukkan kesemua bahan kedalam periuk dan masaklah hingga mendidih. Kuah ini hendaklah sentiasa dikacau supaya tidak berketul. Bila dah mendidih, tutup api dan biarkan sejuk. Bila dah sejuk masukkan dalam peti ais.
Bila nak menghidang, letakkan puding ke dalam mangkuk dan curahkan kuah. Sedap dimakan masa sejuk.
**Bagi yg mempunyai lebihan telur putih (spt membuat kek lapis yg tidak banyak menggunakan putih telur, boleh aje gunakan 9 putih telur utk satu adunan ni. Resipi asal puding buih tidak menggunakan kuning telur, cuma putih telur. Bg saya puding buih lebih sedap kalau kita gunakan putih dan juga kuning telur, lebih lemak2 gitu. Dengan tu tak lah membazir kuning telur tu..

  

Oh! tidakkkkk...kenapalah minggu ni ita terajin nak melayer... angin membelang2 dah datang... ok untu cara yg ita buat tu.. selepas adunan siap! ita bahagikan kepada 3 pas tu ita letak perasa dan warna. Merah utk strawberry, hijau untuk pandan dan coklat tu perasa coklat. Puding ni cepat mengeras jadi kena buat cepat2.