Bila hati dah terpaut.. tak tau nak cakap ape...

Assalamualaikum...

Cuaca di Johor Bahru ni tak menentu sejak dua menjak ni.. kadang kala panas terik sebelah pagi tapi hujan pula di sebelah petang.. kadang kala satu hari mendung berarak kelabu mentari tak muncul2 dan sang hujan pula tak turun2..
Cuaca pon kadang kala mempengaruhi mood.. bila hujan tak tahu nak buat ape.. semua terasa macam lembab aje.. dan mata biasa lah yg mula mengajak cari bantal.. aduyaiii..

Salam pagi Jumaat yg ceria.. penghulu segala hari.. Banyak kerberkatan di hari Jumaat ni. Rebutlah segala ganjaran yg Allah janjikan..

Esok kita sekali lagi bertemu dengan penghujung minggu. Tentu ramai yg tak sabar nak melangkah ke esok hari. Waaaa... cuti lagi.. dapat rehatkan badan dan minda setelah seminggu diulit kebussyian.. Hujung minggu banyak lah rumah yg terbuka.. bukan pintu aje yg di buka malah tingkap dan gate juga di buka untuk menerima kunjungan tetamu.. tapi berhati2 tau sekarang.. ade juga tetamu yg tak di undang yg datang bertandang..

Semalam ita terdengar satu berita di corong radio yg menyatakan ade lah sorang mak cik ni dirompak oleh dua orng pemuda berbaju melayu yg konon-kononnya nak datang beraya... Aduyaiiii... macam2 teknik orang nak merompak sekarang ni.. dalam bulan yg mulia setelah sebulan berpuasa di akhiri dengan berbuat dosa.. ya ampunnn... ape lah nak jadi dengan anak2 bangsa kita sekarang ni..

Amboiii... panjang celoteh mak nenek ni di pagi2 Jumaat ni.. hihi

Hari ni ita nak sharekan satu lagi resepi biskut.. aduyaiiii... biskut lagi.. lagi-lagi biskut.. padanlah ramping macam biskut.. (hehe perasan sekejap!) rupanya dok makan biskut aje hari... huhuhu tau tak pe...

Tak de maknanya... ye! biskut ni ita buat tuk anak ita bawak balik ke asrama hari tu.. Ita buat sampai 4 adunan sekali.. tau ajelah kan dah lah lama nak masak biskut ni.. mau2 dekat 3 jam jugak menunggu.. tapi entahlah kenapa ita mmg dah macam gian pulak makan biskut ni sama naik pulak dengan suami ita.. sama2 sukakan biskut ni... Yang kat rumah pon dah habis... dan nampaknya hari ni ita kena buat lagi biskut ni..

Kali ni ita gunakan resepi lain pulak tau! dan resepi yang ni lagi lah sedap! Sebab ape sedap??? sebab dia menggunakan serbuk almond dan tepung red ros, tu yg asyik masyuk aje bila makan.. aduh!! memang ita sukakan biskut ni...

Resepi kali ni hasil sekodeng ita kat blog kak Zu Semanis Gula. Kak Zu atau lebih di kenali dengan nama Zuraini Alias adelah antara insan2 terawal yang ita kenali di ruangan Kongsi Resepi di FB. Ita sukakan hasil air tangan kak zu yang berseni. Seorang yg rajin memasak terutamanya membuat kek. Kek kak zu sentiasa memikat ita dari dulu kini dan selamanya. Bukan itu sahaja kak Zu juga mempunyai minat yg sama dgn ita iaitu mendeco2 rumah.. tu yg buatkan ita selalu intai FB kak Zu.. kak zu tak marah kan??? hehe

Jutaan terima kasih yang tak terhingga dari ita untuk kak Zu di atas perkongsian resepi yg ita dan suami sangat minati ni.. Tah dah berapa kali dah ita buat biskut farmbrozen dari kak zu ni.. asal habis aje balang mesti suami ita suruh isi lagi.. memang tak puas2 ita makan.. aduyaiii.. rasa2 naik lah berat badan ita lepas raya ni...
Ita minta izin ye kak Zu untuk sharekan resepi ni di blog ita pula. Semoga rakan2 yang lain dapat juga mencuba dan merasa air tangan dari kak Zu   

FRAMBROZEN KENARI

By: Kak Zuraini

Lapisan Cookies Bawah

240 gm tepung gandum atau tepung redrose
100 gm gula castor
100 gm serbuk badam/ground almond
200 gm butter
1 biji kuning telor
70 gm susu tepung

Toping Tengah

Jam Blackcurrant secukupnya

Ita guna blueberry filling

   
Pukul butter dgn gula hingga kembang atau putih
Masukkan telur dan pukul lagi
Masukkan tepung gandum  yang telah di ayak bersama serbuk badam dan susu,  gaul hingga adunan menjadi doh 
Lapik loyang bercutter ukuran 12 x 12 x 2 inc dengan baking paper
Tuangkan adunan ke dalam loyang, canai doh  dan tekan padat2.
Masukkan cutternya dan tekan hingga dasar.
Cucuk doh dengan garfu.
Bakar selama 15-20 minit dgn suhu 170'c atau hingga kekuningan

Keluarkan cutter dari loyang setelah masak 
Bila sejuk sikit sapu dgn Strawberry atau blueberry filing

Lapisan Icing Atas
60 gm putih telur - 2 biji putih telur
120 gm gula castor - ita kurangkan 100 gm
2 sudu teh tepung jagung - ita letak 1 sudu aje
1 sudu teh jus lemon

Hiasan
Kepingan badam atau gajus

Satukan semua bahan untuk toping dan putar dalam mesin pemutar dgn high speed hingga adunan likat.

Kemudian tuangkan bahan topping atas filling tadi dan ratakan

Pasangkan semula cutter dan tekan.

Tabur pula dgn badam keping

Bakar dalam oven di rak tengah dengan suhu 90C selama 1 1/2 jam.

Bila sentuh permukaan dia dah kering tutup oven dan biarkan kek dalam oven yg dah di tutup suiznya itu selama 1 1/2 jam lagi  supaya toping benar2 kering.

Kemudian keluarkan cutter

Bila dah benar2 sejuk baru keluarkan biskut dari loyang

Peringatan - cookies ni sangat rapuh dan mudah patah.

Untuk resepi yang ita buat ita gandakan adunan kerana loyang yang ita gunakan kali ni agak besar. Ita juga sukakan biskut yang tebal lapisannya barulah puas dan terasa kesedapannya bila kita menjamah setiap kepingan.. Kerana itulah ita memerlukan masa yg agak lama tuk membakar biskut ita ni. Bagi kawan2 kat luar sana yang buat nipis tu masa membakar bolehlah di kurangkan.