BLACKCURRANT CHEESE TART bekalan anak2

Assalamualaikum...

Selangkah lagi kita ke minggu baru.. Ramai yg dah mulakan hari baru.. setelah lama bercuti. Kini dah kena kembali kepada rutin asal.. kerja... kerja... dan kerja...
Anak2 juga dah mula melangkah ke sekolah semula. Bagi anak2 yg akan menghadapi peperiksaan minggu ni mungkin sedikit tertekan.. setelah lama bercuti dan enjoy sekarang dah kena menghadapi kenyataan... exam... exam... exammm....  oh! tidakkkk...

Semalam adalah satu hari yang memenatkan apabila ita terpaksa mengharung kesesakan jalan raya. Satu hari bertunggu tangga dalam kereta satu pekara yg amat memenatkan... namun demi anak2 terpaksa juga kutempuhi.. eceh.. eceh..

Alhamdulillah selamat sudah tugas menghantar anak2. Selesai juga segala order yg di minta.. tertunai sudah..
Semoga kawan2 Amirul dan Azrul sama2 dapat mengnikmati juadah hari raya yg ita kirimkan sebagai bekalan anak2.

Sebelum anak2 pulang ke asrama masing2 sibuk minta buatkan beberapa kukis untuk di makan bersama kawan2 di asrama. Atas permintaan kukis yg wajib di buat adalah cheese tart. Yang lain2 ita buatkan Farmbrozen dan Choc oat cookies. Untuk setiap kukis ita buat 4 adunan jadi bayangkanlah pukul berapa ita mula mengukis dan pukul berapa pula siap! Memang tak larat rasanya tapi buatkan jugak! Mujur suami dan anak2 turut sama membantu... dan dapatlah ita siapkan semuanya... apa yg penting! KERJASAMA... hihi

Kerana baru lepas musim perayaan jadi barang2 banyak yg kehabisan stock. Cheese tart kali ni ita gunakan filling blackcurrant tu yg ade sedikit masam... tak pe lah kan... nanti kalau ade masa auntie buatkan filling bluberry pulak!

Resepi macam biasa ita masih lagi menggunakan resepi yang sama seperti yang pernah ita buat sebelum ini.. boleh lihat cara penyediaan dgn step by step di sini

Kali ni ita gunakan design lain pulak! ita buat design cherry.. maaf tak dapat tunjukkan step by step buat corak ni sebab buat malam.. tak de lighting.. next time kalau ita buat ita akan cuba ambil gambar step buat corak ni.. Tapi senang aje corak ni.. buat dot2 pas tu calit aje dgn lidi halus untuk membentukkan tangkai mudah aje...
Kalau nak tengok design yg lain boleh tengok kat sini

BLACKCURRANT CHEESE TART

Bahan Crust

170gm marjerin atau butter
50gm gula aising
1 biji telur Gred C
290gm tepung gandum
1 sudu kecil esen vanilla
acuan tart 

Pukul marjerin dan gula dengan menggunakan senduk kayu atau spatula. Jangan putar lama sangat.
Masukkan telur dan esen vanilla. Putar lagi dengan senduk kayu.
Masukkan tepung sedikit demi sedikit.
Uli hingga menjadi doh yang lembut. Kuantiti tepung bergantung kepada kelembutan doh.
Untuk mendapatkan doh yang baik masukkan doh dalam plastik bag dan simpan dalam peti ais semalaman.

Ambil sedikit adunan dan tekan ke dalam acuan tat. Cucuk dengan garfu sebelum dibakar.Bakar pada suhu 170C selama 20 - 25 minit atau sehingga masak.
Crust atau shell ni kita boleh sediakan awal. Simpan dalam bekas kedap udara dan ia tahan lama. Tunggu Crust atau shell benar2 sejuk sebelum kita letakkan filling dan cheese.

 Nota : Jika guna telur Gred B, buang sedikit putih telurnya untuk mengelakkan crust menjadi keras sangat.

Filling
Blackcurrant

Sediakan filling yg kita suka. Biasa kita boleh gunakan blueberry, strawberry, coklat, kiwi, oren atau jam nenas tuk buat filling cheese tart ni. Bahan2an untuk filing ni boleh kita dapatkan dari kedai2 menjual bahan2an tuk buat kuih dan kek. Kalau rajin boleh juga di buat sendiri. Kali ni ita gunakan Blackcrurrant.
Masukkan filling tu dalam piping bag utk memudahkan proses kita meletakkan ia dalam shell tadi.

Lebih banyak filling kita letak bertambah sedap lah Cheese tat kita. Bila dah siap, ketepikan dan kita sediakan  pula bahan2 tuk membuat cheese dia pula.

Bahan Cheese

250gm cream cheese
50gm gula kastor / gula halus
1 biji telur Saiz B
½ sudu teh esen vanilla / esen lemon

Keluarkan cream cheese 20 ~ 30 minit sebelum digunakan. JANGAN biarkan cream cheese mencapai ke suhu bilik.
Putar cream cheese dan gula hingga berkrim.
Masukkan telur dan esen vanilla. Putar lagi.
Putar dia sampai berkilat jangan terlebih putar nanti ia terlalu cair dan tak cantik bila kita letak dalam shell sebab dia flat tak munjut2.
Jangan sekejap sangat pulak nanti dia tak licin tak cantik jugak! jadi yg sedang2 aje nampak berkilat tu dah OK!

Masukkan filling ke dalam kulit tat. Untuk memudahkan kita gunakan kaedah yg sama untuk letakkan filing tadi. Dimana kita masukkan dalam piping bag dan picitkan di atas filing dalam shell tadi. Letak penuh supaya ia cantik membuncit.

Kemudian boleh lah kita mulakan proses tuk melorek atas cheese tat tadi. Lorek lah ikut creativiti dan imiginasi masing-masing.