PRETZEL

Assalamualaikum

Selamat pagi Malaysia! 
Pagi ni bumi Johor di basahi hujan.. sejuk dan nyaman. Hujan yg turun mencurah-curah dari malam tadi dengan guruh dan kilat yg sabung menyabung buatkan tidur tak berapa nak lena...

Semalam ita cuba buat Pretzel. Ita suka sangat makan pretzel yg kat Untie Anne tu. Kalau gi KLCC masuk aje hidung ita dah terbau keharuman pretzel dan sos caremelnya tu.. aduyaiiii... memang memanggil-mangil betul.. Kalau beli memang tak cukup satu keping!

Dah lama mencari resepi pretzel ni, tapi bila nak buat bimbang pula tak jadi.. Dan semalam masa dok cari resepi kat My Resepi nampaklah resepi Pretzel ni. Ada 2 resepi pretzel kat My Resepi satu kiriman dari Alma dan satu lagi kiriman dari Beldandy.

Resepi dari alma dah ramai yg cuba dan macam2 feedback yg ita baca. Dari pemerhatian ita nampak macam bun pulak bila dah jadi. Ita ambil keputusan untuk cuba resepi dari Beldandy.
Setelah di cuba dan hasilnya memang lah menjadi pretzel ni. Bila makan masa panas2 memang sedap! pulak bila di cicah dengan sos caremel memang mengancam habis!

Tapi,.. eh! ade tapi jugak! Pretzel ni kena makan semasa dia panas dan fresh from the oven, sebab bila dah sejuk.. mak aiiii... liatnya... nak tercabut gigi den ni ha... aduyaiii.. tak tau lah ape masalahnya.. adekah ita pintal terlalu halus sangat yg buatkan dia liat! wallahuallam.. ita akan cari lagi resepi lain untuk dapatkan resepi pretzel idaman.

PRETZEL
by: Beldandy


1 1/2 cawan air suam
1 1/8 sudu teh  yeast
2 sudu besar gula perang
1/4 sudu teh garam
1 cawan tepung roti
3 cawan tepung gandum

Penyediaan
2 cawan air suam
2 sudu besar soda bikarbonate
secubit garam
4 sudu besar mentega - di cairkan
Badam cincang - jika suka
sebutir telur - dipukul jika suka

Campurkan yeast dengan 1 1/2 cawan air suam.
Tambahkan gula dan garam. Kacau sehingga larut dan biarkan sehingga yeast mengembang.
Campurkan tepung gandum dan tepung roti dan uli sehingga adunan menjadi doh yg lembut dan kenyal.
Rehatkan doh selama 1/2 jam.

Bila doh telah mengembang, sediakan bahan penyediaan.
Sediakan dulang pembakar dan oleskan dgn butter
Panaskan oven pada suhu 180C
Larutkan soda bikarbonate bersama 2 cawan air suam dan kacau.
Ambil sedikit doh dan roll panjang seperti tali setebal 1/2 inc.
Pintalkan doh dan bentukkan seperti pretzel.
Celupkan pretzel kedalam air soda dan susun atas dulang pembakar
Sapukan telur diatas pretzel dan taburkan badam jika suka.
Biarkan ia naik sekejap dalam 30 minit
Bakar dalam oven yg telah dipanaskan terlebih dahulu, suhu dalam 180°C, selama 15-20min.
Selepas siap bakar, sapukan atasnya dgn sedikit butter supaya kelihatan berkilat
Pretzel sedap di makan bersama caremel
Simpan dalam bekas kedap udara untuk mengekalkan kelembapan.