POPIA BASAH

Assalamualaikum..

Bersua kita lagi di petang Jumaaat yang barakah..

Ketika ini bumi Johor Bahru di simbahi hujan.. 

Hujan yg turun mencurah-curah bersama gegak gempita halalintar  memang amat menakutkan.

Kilat dan guruh sabung menyabung.. dari tadi 

Seram sejuk terasa... pulak bila tinggal bersendirian di rumah..

Sang Perut pulak dari tadi dok mengalunkan lagu keroncong.. Biasalah bila sejuk2 cepat aje perut ni berdondang sayang

Nak masak ape lah ye petang-petang cam ni dengan cuaca yg hujan dan dingin..

Sedap jugak kalau dapat menghirup secawan teh atau kopi panas bersama sepiring kuih..

Kuih ape ye,  yang sedap di makan kala hujan2 ni??

Biasa sedap yg panas2 kan?? 

Tapi sebab ita ada dapat permintaan lagi.. kali ni ita tunaikan dulu permintaan dari adik2 yg minta buatkan popia basah.

Ita ni biasa suka popia goreng, sedap makan masa hari hujan-hujan cam ni.. tapi tak pe kita rasa pulak popia basah yg di kirimkan resepinya oleh Umie.

Resepi ni hasil selongkar ita di dapur My Resepi. Kalau nak cari resepi yg sedap2, jangan malu jangan segan berkunjung ke My Resepi kat sana macam-macam ada..

Ramai yg dah mencuba dan dah pon merasa kesedapan hasil sentuhan air tangan Umie. Ita pon tak mahu ketinggalan untuk merasakan sama kesedapan yg di ura-urakan..

Ternyata memang benar bagai dikata.. Popia Basah ni memang sedap! Kepada peminat2 popia basah dan yg tak minat pon boleh cuba sudah pasti anda juga sama macam ita teruja setiap kali menjamah dan mengunyah popia ni ke mulut.. emmmm... memang sedap! apa lagi..?? cubalah..!!

Terima kasih yg tak terhinga ita buat Umie kerana berkongsi resepi yg sedap ni untuk semua pengemar2 popia.. Ita minta izin dari Umie untuk kongsikan di sini pula sebagai panduan untuk rakan2 lain mencuba dan sama2 merasa kesedapan popia ni.. Boleh kan Umie??

POPIA BASAH

By : Umie

Bahan untuk kulit popia

2 cawan tepung gandum
1 biji putih telor
3/4 cawan air
2 sudu makan cuka
secubit garam

Cara2 untuk buat kulit popia boleh rujuk di My Resepi
Campurkan kesemua bahan dalam mangkok adunan

Gaulkan (macam buat cokodok) kemudian tutup dan biarkan sebentar sekurang-kurangnya 1/2jam

Ambil sejemput dan lenserkan ke atas kuali leper 

Buat dari arah jam

Mulakan dari tepi dulu

Kemudian sapukan bahagian tengah dengan sisa tepung yang masih ada di tangan

Setelah rata, biarkan sampai tepung masak sebentar

Angkat tepung yang telah masak dan letakkan dalam pinggan .
Boleh disusun berlapis2 ia tak melekat

Ini cara bagaimana ita buat pula.
Letakkan sesudu adunan kulit popia dalam pan yg tak melekat
Dengan menggunakan lapik tuk ratakan kek ita ratakan adunan tadi dengan arah putaran jam
Buat nipis aje ye!
Pas tu bakar dengan api yg kecil aje sampai kulit popia masak
Pas tu tarik kulit popia perlahan2.

Bahan untuk inti

1/2 biji kobis - diricik halus
3 biji sederhana besar carrot - disagat halus
1 biji sederhana bawang besar
3 ulas bawang putih
1 sudu besar sos tiram
1 sudu makan udang kering
garam secukupnya
minyak untuk menumis

Kisar bawang besar, bawang putih dan udang kering.
Panaskan sedikit minyak dan masukkan bahan yg dikisar tadi.
Kemudian tambahkan sos tiram  dan secubit garam.
Kemudian masukkan sayuran dan masak hingga layu.

Bahan untuk sambal

15 tangkai cili kering
1 biji bawang besar
5 ulas bawang putih
1 sudu besar gula perang - ita guna gula melaka
2 sudu besar kicap manis
minyak untuk menumis
garam, perasa dan bawang goreng secukupnya
Kacang kisar - jika suka

Kisar cili kering, bawang besar dan bawang putih.
Panaskan sedikit minyak dan tumis bahan blend hingga garing.
Masukkan kicap dan gula perang, garam dan perasa.

Ambil sekeping kulit popia dan sapukan dengan sedikit sambal

Letak satu sudu besar inti dan taburan bawang goreng

lipat macam biasa dan gulung

sedia untuk dimakan
Sebenarnya cara penyediaan popia bergantung pada citarasa.
Jika nak letak sambal dulu pun boleh dan nak curah atas popia kemudian pon boleh
Ikut selera masing-masing