AYAM SOS SIAM

Assalamualaikum...
Selamat tengahari semua..
Hari ni ita masak lauk Ayam Sos Siam. Resepi macam biasa hasil dari intai2 dapur kak Ummi. Kadang-kala naik bingung fikir nak masak apa dengan ayam. Bila anak bujang ita tu ada kat rumah semua minta masak ayam. Payah-payah fikir ita terjah aje dapur kak Ummi. Banyak sangat resepi beasaskan ayam yang telah kak Ummi sajikan.. Pilih sahajalah mana yang berkenan di hati.. Terima kasih Kak Ummi kerana berkongsi resepi dan memudahkan kami mencari resepi untuk dihidangkan pada keluarga.. Semoga usaha kak Ummi berkongsi ilmu masakan akan mendapat ganjaran di akhirat kelak..

 Kita berbalik pada resepi Ayam Sos Siam ni.. rasa ramai juga bloger masakan yang dah mencuba! Pada yang belum ita cadangkan supaya cuba kerana berbaloi! sedap sangat!! hingga menjilat jari.. kata orang lagi pedas lagi kick!

Resepi masakan yang sangat ringkas dengan ramuan yang cukup simple tapi rasa.. masayaallah sedap! ita memang suka lauk yang macam ni.. harum dengan bau daun kunyit.. dan ita tambah sedikit daun limau perut untuk menanbahkan lagi aroma kesegarannya.. Cubalah! sedap! pulak bila ita lawankan dengan nasi yang ita akan sharekan sekejap lagi.. memang kombinasi yang terbaik! Jom kita semak resepi!

Ita salin semula resepinya di sini ye kak Ummi.. untuk rujukan ita dan rakan2 lain yang ingin mencuba!

AYAM SOS SIAM
By: Ummi @ Home Sweet Home

1 ekor ayam sederhana besar - dipotong 8 - 10 bahagian ~ ita guna dada ayam
Sedikit garam
Sedikit serbuk kunyit

Bahan kisar
15 tangkai cili padi thai
4 ulas bawang putih
~ ita tambah daun limau perut dan daun kunyit dan ita kisar sekali

1 labu bawang besar ~ dihiris
1/3 cawan sos cili
1 - 2 helai daun kunyit ~ dihiris halus
2 - 3 helai daun limau perut ~ ita tambah
1 batang serai ~ dititik ita tambah
sedikit gula
1 kiub ayam ~ ita tambah
minyak masak secukupnya
Garam secukup rasa

Bersihkan ayam dan toskan.
Lumur ayam dengan garam dan serbuk kunyit secukupnya.
Perap 20 minit.
Panaskan minyak secukupnya dan goreng ayam hingga 3/4 masak.
Angkat dan toskan.

Keluarkan minyak dan tinggal lebih kurang 3 sudu besar dan tumis bawang besar dan bahan tumbuk tadi hingga naik bau.
Masukkan sos cili dan kacau rata dan biar hampir kering sikit.
Masukkan ayam yang telah digoreng tadi dan kacau gaul rata-rata.
Seimbangkan rasa. (akak x letak dah garam, cukup yg digunakan untuk menggoreng ayam tadi jek)
Akhir sekali masukkan daun kunyit dan kacau rata sebentar.
Tutup api dan hidangkan dengan nasi putih