NASI KALIO BURUNG PUYUH

Assalamualaikum..

Allah tidak pernah mencabut sesuatu dari kita kecuali....
Dia menggantikannya dgn yang lebih baik
Tetapi...
Itu apabila kita bersabar dan tetap redha dgn segala ketetapanNya

Selamat pagi semua..
Alhamdulillah masih lagi dapat menghidup udara yg nyaman di atas bumi Allah ini.. Semoga hari ini lebih memberi maanfaat dari hari semalam..

Semalam seharian tak dapat bersiaran..
Terlalu sibuk hingga tak ada masa nak mengadap komputer ni..
Taulah kan kalau nak buat sesuatu N3 tu memerlukan masa yang sangat panjang.. Dari mula kita sediakan hidangan.. Food Styling nya.. sesi photographynya... masukkan gambar, pilih gambar,  editing.. nak resize gambar , tulis watermark lagi... pas tu nak mengarang, masukkan resepi.. semuanya memakan masa yang agak panjang..
Bila keadaan internet yang slow.. lagi lah bertambah lambat segala urusan.. Adakala terasa sangat bosan menuggu internet ni.. asyik restart aje..

Hari ni ita nak sharekan satu lagi resepi yang sedap pada selera ita dan keluarga. Resepi sekali lagi ita ambil dari buku masakan Cita Rasa Malaysia 1000 Resepi Unggul hasil ilham Chef Zaidah. Kebetulan hari tu suami ita bawa balik burung puyuh. Tak tahu apalah hidangan yang nak ita sajikan dengan burung puyuh ni. Ita memang tak makan burung puyuh ni.. tapi anak2 ita suka.. Biasa ita goreng aje dan mereka suka meratah aje burung puyuh tu..

Hasil selongkar buku masakan Chef Zaidah ni, ita jumpalah satu resepi masakan yang menggunakan burung puyuh sebagai Heronya.. Tanpa berlengah ita terus kedapur untuk sediakan hidangan yang pada ita cukup menarik ni.. dan pasti rasanya juga sedap! sebab pada hemah ita.. air tangan Chef Zaidah seharusnya di cuba sebab ianya tak pernah menghampakan selera..

Jom kita intai-intai resepi dari Chef Zaidah yang sedap!
Caca membuatnya juga tak rumit sangat.. mudah dan ringkas.. nasinya juga sedap! Nasi ni di cadangkan dimakan bersama burung puyuh tapi ita masakkan satu lauk berkuah yang di makan bersama. Sesuai di masak untuk menjamu tetamu yang bertandang ke rumah.. Biasa asyik masak nasi minyak.. nasi tomato.. nasi ayam.. apa kata kali ni kita berubah pada sesuatu yang baru..

NASI KALIO BURUNG PUYUH
By : Chef Zaidah
Rujukan : Buku masakan
Cita Rasa Malaysia 1000 Resepi Unggul

500 gm burung puyuh
4 cawan beras basmathi ~ cuci dan toskan
5 ulas bawang merah ~ dikisar
garam secukup rasa
2 sudu besar rempah kurma
4 sudu besar minyak sapi
2 sudu besar puri tomato
1 liter air
250 ml susu segar

Bahan Tumis
1 cm halia ~ dihiris
5 ulas bawang merah ~ dihiris
2 ulas bawang putih ~ dihiris
7 kuntum bunga cengkih
5 biji buah pelaga
1 cm kulit kayu manis

Bersihkan burung puyuh
Perapkan demgan bawang merah kisar, garam dan 1 sudu rempah kurma
Panaskan minyak sapi di dalam kuali
Tumiskan bahan-bahan tumis sehingga wangi
Masukkan baki rempah kurma dan puri tomato gaul rata
Kemudian masukkan burung puyuh dan tumis sehingga burung puyuh separuh masak.
Keluarkan puyuh
Kemudian masukkan air dan susu
Masak hingga mendidih
Masukkan beras dan perasakan dengan garam
Tanak nasi sehingga nasi masak

Puyuh tadi kita goreng dengan minyak
Hidangkan dengan nasi.