Nama aje tak sama tapi ianya serupa..

Assalamualaikum...

Selamat petang semua.. mesti semua dah makan tengahari kan..
Petang ni ita nak sharekan satu resepi yang kira 2 dalam satu lah kan ada kek coklat dan ada cheese bergabung dalam satu cawan kertas yang comel...

Ita ambil resepi ni dari dapur Kak Ummi. Ita nampak Diana  pun dah buat. Diana pon kata sedap! lagi lah bersemangat nak mencuba.  Bila ita belek2 resepi kek ni, ita rasa kek ni sama juga dengan kek yang di buat oleh Kavis My Cookingdom. Tapi Kavis ambil resepi dari Joy of Baking  dengan nama Black Bottom Cupcakes dan kak Ummi pula ambil dari Home Baking Book dengan nama Gooey Chocolate and Cream Cheese Cupcakes

Cuma bezanya kek yang kak Ummi punya ni cream cheesenya di letakkan coklat cip lagi menarik kan?? Kerana nak sangat mencuba ita mengambil keputusan untuk mencuba kek dengan resepi kak Ummi dan mengikut cara dari kavis. Tapi ita ubah sikit yang coklat cip tu ita gantikan dengan coklat rice hihi

Ok lah kat sini ita akan sharekan kedua-dua resepi dari kak Ummi dan dari kavis. Masing-masing boleh cuba resepi yang mana yang menambat hati.. hihi atau boleh ikut cara ita buat ikut resepi dari kak Ummi dan caranya ikut Kavis.. adil kan.. ??

Terima kasih kepada semua yang menyumbang resepi dan yang kongsikan resepinya juga. Semoga semua perkongsian ni memberikan manfaat kepada kita semua.

GOOEY CHOCOLATE & CREAM CHEESE CUPCAKES
Recipe taken from: Home Baking Book
Tested & Translated by : Ummi @ Home Sweet Home

Bahan (12 biji cupcakes )
175 gram tepung
20 gram serbuk koko
1/2 sudu teh soda bikarbonat
200 gram gula kastor (akak letak 180 gm jek...sedang elok manis)
50 ml minyak masak Sunflower
175 ml air
2 sudu teh cuka putih / cuka makan
1/2 sudu teh esen vanila
150 gram cream cheese
1 biji telor, dipukul sikit
100 gram chocolate chips
Panaskan oven ada suhu 180 C dan sediakan bekas muffin atau cawan kertas.
Ayak tepung, serbuk koko dan soda bikarbonat ke dalam mangkuk besar. Masukkan 150 gram gula kastor. Masukkan minyak, air, cuka dan esen vanila dan gaul dgn whisk hingga bercampur rata. (jangan dikacau terlalu lama, cukup setakat bercampur rata jek)
Dalam mangkuk lain, masukkan lebihan gula kastor, cream cheese dan telor dan pukul bersama hingga betul2 sebati. Masukkan chocolate chips.
Sudukan adunan kek ke dalam bekas mufin/cawan kertas dan sudukan pula adunan cheese di atasnya hingga memenuhi 3/4 bahagian bekas.
Bakar selama 25 minit hingga nampak "firm" bila disentuh. Keluarkan dan biarkan sejuk 10 minit di atas tin pembakar dan kemudian baru disejukkan di atas loyang.

Black Bottom Cupcakes

Adapted @  Joy of Baking

Tested by : Kavis

Ingredients: Makes 12 cupcakes

Cream Cheese Fillings:

227g cream cheese, room temp

65g granulated sugar

1large egg

1/2tsp vanilla extract

Chocolate Cupcake:

195g all purpose flour

200g granulated sugar (I used 125g)

30g natural unsweetened cocoa powder

1tsp baking soda

1/4tsp salt

240ml water

80ml flavorless oil {I used canola}

1tbsp white vinegar

1tsp vanilla extract

Method:

Preheat oven to 350degrees f (177 degrees C) and line 12 muffin cup with paper liners. 

Cream Cheese Filling: In your electric mixer, or with a hand mixer, beat the cream cheese until smooth. Add the sugar, egg, and vanilla extract and beat until creamy and smooth. Set aside while you make the Chocolate Cupcake batter. 

Chocolate Cupcakes: In a large bowl sift together the flour, sugar, cocoa powder, baking soda, and salt. In a separate bowl mix the water, oil, vinegar, and vanilla extract. Make a well in the center of the dry ingredients and stir in the wet ingredients until nice and smooth. Evenly divide the batter among the 12 muffin cups. 

Then spoon a few tablespoons of the cream cheese filling into the center of each cupcake.Bake in the preheated oven for about 25 minutes, or until the cream cheese filling has set and the cupcakes feel springy to the touch (a toothpick inserted into the chocolate part of the cupcake will come out clean).Remove from oven and place on a wire rack to cool. The cupcakes can be covered and stored in the refrigerator for about 3 - 4 days.

Semua gambar ita ambil kat dalam rumah tapi tepi pintu. Cahaya datang dari pintu.