APAM PISANG COKLAT URAI

Assalamualaikum

Alhamdulilah.. 2 hari ni cuaca tak seterik beberapa hari sebelumnya.. Mendung dan hujan yang renyai2 buatkan terasa sejuk sikit.. bumi Johor ni..

Dah bersarapan ke pagi ni..? Jom lah bersarapan bersama ita. Hari ni ita buat apam pisang coklat urai. Resepi ni sebenarnya resepi yang selalu mak ita gunakan setiap kali buat kuih apam pisang untuk jualan.
Cuma bezanya kali ini ita tambahkan coklat urai dan ovelate aje.. yang lain adalah bahan2 asas yang biasa emak gunakan.

Orang lama kalau buat kuih biasanya tiada sukatan yang tepat. Dan biasanya mak ita kalau buat jualan mesti guna sekampit tepung, lepas tu sekampit gula. Bila ita nak minta sukatan tu payah lah sikit kat nak agak-agak berapa sukatannya. Kata orang resepi campak-campak..

Disebabkan keluarga ita tak ramai dan ita pun bukanlah nak buat jualan, ita terpaksa lah sukat juga untuk dapatkan jumlah yang seminima mungkin untuk ita sekeluarga.

Kalau orang lama, apam mestilah di makan bersama kelapa parut putih dan digaulkan dengan sedikit garam. Barulah ia di namakan apam. Kalau tak makan dengan kelapa mereka kata ia adalah kek kukus.

Tapi kita ni sekarang lebih suka yang mudah dan ringkas, kadang malas sebenarnya nak parut kelapa. Tu yang makan cam tu .. aje kan.. 

Untuk apam pisang yang ita buat ni terpulang lah pada citarasa masing-masing samaada nak makan dengan kelapa atau nak makan cam tu aje pun boleh sebab tu ita letakkan coklat urai.. kalau tak makan dengan kelapa pun sedap!

APAM PISANG COKLAT URAI

5 biji pisang emas ~ kalau pisang besar dlm 3 biji
1 cawan tepung gandum
1 sudu teh baking powder
1/2 sudu teh soda bikarbonat
1/4 sudu teh esen pisang
secubit garam
70 ml minyak masak
1/2 cawan gula perang
2 biji telur ~ gred A
1 sudu besar susu pekat manis
1 sudu teh ovelate
3 sudu besar coklat urai

Panaskan kukusan
Balut tutup kukus dengan kain
Sediakan acuan kecil atau loyang
Oleskan acuan atau loyang dengan sedikit minyak masak

Lenyek pisang hinga halus, kemudian tambahkan esen pisang dan soda bikarbonat ~ ketepikan
Dalam bekas lain satukan tepung gandum, garam dan baking powder.
Kemudian ayak ~ ketepikan
Dalam bekas lain, pukul telur, ovelate, gula perang dan minyak
Pukul adunan sehingga pekat dan berkerim
Kemudian masukkan adunan pisang yg di lenyek tadi.
Kacau sebati
Kemudian masukkan adunan tepung dan gaul rata
Akhir sekali masukkan coklat urai, dan gaul sempurna

Tuangkan adunan ke dalam acuan atau loyang
Kukus adunan selama 20 ~ 25 minit jika menggunakan acuan kecil dan 45 minit jika menggunakan loyang
Keluarkan apam dari acuan setelah masak.
Bolehlah di makan bersama kelapa parut yang di gaulkan dengan sedikit garam
Enak juga di makan begitu sahaja