HOMEMADE STRAWBERRY JAM

Assalamualaikum

Terlebih dahulu ita ingin mengambil kesempatan untuk mengucapkan jutaan terima kasih, kepada rakan-rakan yang sudi tingalkan pesana, dan ucapan. Terima kasih banyak2, dan maaf sebab masih tak sempat nak balas setiap komen kerana masa ita yang cukup terbatas sekarang ni. Insyaallah jika ada kesempatan ita akan balas..

Terharu rasanya atas setiap kata-kata yang diucapkan, semoga doa dari kalian di aminkan dan diberkati.. Doakan yang terbaik untuk semua bloger masakan yang turut sama2 berkongsi suka dan duka dalam lapangan ini... 

STRAWBERRY WEEK SPECIAL...

Berbalik pada N3 ita yang tertunggak beberapa hari kerana memberi laluan kepada N3 sebelum ini. Minggu ni adalah minggu strawberry.. 

haha hari2 makan strawberry.. macam banyak aje pokok strawberry kat belakang rumah kan..

Sebenarnya ita bukan lah ada tanam pokok strawberry hihi.. 

Rumah sekangkang kera ni manalah dapat nak bercucuk tanam..

Semua strawberry tu ita angkut masa gi Cold Storage hari tu.. Nampak buah2 strawberry yang baru sampai dan sedang masak ranum tu.. buatkan adoiii... nafsu ni sukar pulak nak dikawal.. emmm... tu satu peringatan juga.. jangan shopping masa perut kosong nanti banyak pulak yang kita beli dan payah nak kawal nafsu.. hihi

 

Bila dah banyak beli... emmm.. balik rumah baru perasan.. adoiii.. nak buat apa lah pulak dengan buah strawberry ni..??
Dari ia rosak baik ita buat jam.. dapat juga buat sarapan Dalili pagi2 sebelum ke sekolah.
Cari punya cari.. akhirnya pencarian ita berhenti di SINI

Teruja dengan sebaris ayatnya  

I decided to try this recipe because it's a classic Canadian recipe. I fell in love with it because it is easy to make and it tastes delicious. You can cook it a bit longer then the recommended time for a thicker jam.

Akhirnya ita mengambil keputusan untuk mencuba sendiri strawberry home made ni.. Alhamdulillah sedap jugak! menepatilah citarasa ita dan keluarga.. Sesuai dimakan bersama roti atau ais krim. Rasanya masam manis dan harum bau lemon dan strawberry.

CLASSIC STRAWBERRY JAM ~ CANADIAN STYLE
By : Evelyn / Athen
Source : Food.com
Adapted from : Cooking With Rosie

1 lb or 3 cups (500 g) strawberries, washed and hulled
3/4 cup (145 g) white sugar
1/3 cup (80 ml) lemon juice
1 tbsp (25 g) unsalted butter

In a medium saucepan, bring strawberries up to a simmer over medium-low heat, mashing roughly with a potato masher. Add sugar and lemon juice, stir, and bring up to a simmer for 2 minutes. Add butter and bring to a vigorous boil, stirring often for 10-20 minutes, or longer till desired thickness is reached. Remove from heat and skim off foam. Fill 2 medium jars (or any size you wish) that have been sterilized, fasten lids securely, and boil in a pot of water for 15 minutes (the jars should be completely submerged). Remove jars with tongs and let cool upright. Check for secure seals on jars (lid should not spring when touched) and store in a cool place away from light for up to a year. Any jars that do not achieve a proper seal should be refrigerated.

CLASSIC STRAWBERRY JAM ~ CANADIAN STYLE
By : Evelyn / Athen
Source : Food.com
Adapted from : Cooking With Rosie

Ita buat 1/2 dari pada resepi asal

250 gm strawberries ~ buang tampoknya dan cuci bersih
70 gm gula
40 ml jus lemon
12 gm butter tanpa garam

Dalam periuk kecil, masukkan strawberries dan panaskan atas dapur dengan api yang perlahan.
Dengan menggunakan alat melenyek kentang ( potato masher) lenyek-lenyekan tapi jangan sampai lumat.
Tambahkan gula dan masak lagi lebih kurang 2 minit
Tambahkan butter dan masak semula sambil di kacau hingga adunan sedikit pekat.
Matikan api dan buang buih-buih di atasnya
Masukkan dalam botol kaca yang tahan panas dan telah direbus untuk menyah bakteria
Tutup rapat dan rebus kan semula dalam air mendidih selama 15 minit ( botol tenggelam)
Keluarkan dari tempat rebusan
Sejukkan dan simpan dalam peti ais untuk tahan lebih lama.

Ita makan strawberry jam ni dengan aiskrim
Walllllaaaaa.... sedapnya..
Cuba bayangkan..... rasa jam yang masam manis dan harum dengan bau strawberry bergabung pula dengan aiskrim yang lembut dan dingin.. aduh!! bertambah... tambah berat badan sehhhh....