IKAN SIAKAP BERSOS HITAM

Assalamualaikum..

Pagi yang cerah.. Tapi awal pagi lagi rumah ita sudah basah di sirami hujan yang mencurah-curah.. entah bilalah hujan ini akan berhenti..  aduyaiiii...

Hari tu semasa ita dan suami pergi ke Bank atas beberapa urusan, semasa perjalanan nak ke tempat kereta ita terdengar suara anak kucing yang galak mengiau.. Cari.. punya cari akhirnya ita nampak anak kucing putih yang comel terselit dalam beg buruk atas sebuah motor. Anak kucing tu terlalu kecil rasa-rasa macam baru semalam dilahirkan. Ita ni kalau anak kucing yang baru lahir atau terlalu kecil memang geli sikit nak pegang.. sebab ita nampak macam anak tikus aje kan..

Suami ita pula berkeras nak bawa anak kucing itu pulang kerana melihatkan bulunya yang putih bersih dan anak kucing tu comel sangat.. Mesti Dalili suka katanya..
Dia yang sibuk bertanya pada kedai berhampiran kalau ada kotak untuk meletakkan anak kucing itu.. Kemudian kami singah ke  Pet Shop untuk membeli susu dan kelengkapan untuk anak kucing tu seperti botol susu dan lain2..

Kebetulan masa yang dah terlewat kami terus bergegas ke sekolah untuk mengambil Dalili pulang disamping nak buat surprise kat dia.. Bila dia masuk aje dalam kereta,  anak kucing tu mula mengiau.. dia pun membongkas mencari dari mana suara anak kucing itu.. Alangkah gembiranya hati Dalili bukan kepalang bila melihat kelibat anak kucing dalam kotak tu.. Wajah kecerian dan kegembiraan jelas terpancar dari raut wajahnya..

Mulalah hari2 Dalili bersama Beto nama yang dipilih untuk Si Comel. Di susukan sebelum dan sekembali dari sekolah. Bila balik dari sekolah pasti Si Comel tu yang di cari dahulu...

Pagi ini pintu bilik ita diketuk dengan kuat.. Bila pintu dikuak.. deraian air mata dan esak tangis yang tak putus2... "Makkkkk.... Beto dah keras.. dia dah tak bergerak... kita nak bagi dia susu tapi dia tak buka mata... badan dia sejuk... nape dengan dia makkkk...."
Aduyaiii... luluh hati ita terasa melihat juraian air mata dan esak tangis Si anak..

"Beto dah tak de Dalili.. dia dah mati..."
"Kenapa dia mati... kita dah jaga dia.. kita dah bagi dia susu... mana dia boleh mati.."
"Allah lebih sayangkan dia.. "
Entah bila lah air mata itu akan kering mengalir....

IKAN SIAKAP BERSOS HITAM
Dari Resepi IKAN TILAPIA BERSOS HITAM
By: Ummi @ Home Sweet Home

1 ekor siakap sederhana besar - cuci, tos dan kelar2.
1 labu bawang besar - didadu
3 ulas bawang putih - dicincang
3 cm halia - dicincang
2 sudu besar cili kisar/cili giling
2 sudu besar kicap pekat ABC
1 sudu besar kicap manis
1 sudu besar sos tomato
3 sudu besar sos cili
1 sudu besar sos tiram
2 sudu teh cuka makan
sedikit air (+- 1/3 cawan)
garam dan gula secukup rasa
1/3 biji cili benggala merah - potong dadu
1/3 biji cili benggala kuning - potong dadu
1/2 biji lobak merah - hiris bulat
daun bawang untuk hiasan

Lumurkan ikan dengan sedikit garam dan serbuk kunyit. Panaskan minyak yg banyak dan goreng terendam hingga garing. Angkat dan letakkan ke dalam pinggan sesuai.
Dalam kuali, panaskan sedikit minyak dan tumis bawang besar, bawang putih dan halia hingga naik bau.
Masukkan cili giling dan kacau masak hingga naik minyak sikit.
Masukkan kesemua jenis sos, cuka dan sedikit air. Masak biar mendidih.
Masukkan garam dan gula secukup rasa. Masak biar kuah pekat sedikit.
Akhir sekali masukkan kesemua sayur dan masak sebentar (jangan biar sayur terlalu layu).
Seimbangkan rasa dan tutup api. Tuangkan ke atas ikan tilapia tadi rata-rata. (boleh jugak masukkan sekejap ikan ke dalam kuali dan gaul sebentar). Hidangkan dengan hiasan daun bawang.

 Terima kasih kak Ummi, resepi yang simple dan sedap!