PUDING JAGUNG LAPIS BISKUT

Assalamualaikum...

Bila dah lama bercuti, pastilah nak memulakan rutin harian terasa aduyaiiii...
Apa kahabar semua? harap-harap sihat dan ceria menjalani kehidupan sehari-harian.
Lama ita tak bersiaran kan..??
Alhamdulillah ita sihat, tapi agak sibuk sikit kebelakangan ini. Disamping menguruskan tugas sehari-hari, ditambah pula anak-anak yang mula exam, ita juga terpaksa menyiapkan beberapa projek yang dah lama tertunda dan tergendala.. ^_^

Bula Mei, pastinya banyak agenda yang berlaku dalam bulan ini. Selain hari buruh, hari  guru dan hari ibu, anak ita Dalili juga menyambut ulang tahunnya pada bulan ini. Apalah pula hadiah yang di minta Dalili pada kali ini??

Tapi kebiasannya anak-anak ita ni tak banyak sangat ragam, tak kisah sangat tentang hadiah.. kalau ada tu adalah.. kalau tak de pon mereka tak kisah.. tapi sebagai ibu yang melahirkan dan atas rasa kasih sayang, ita cuba juga memenuhi permintaan anak-anak asalkan mereka minta yang berfaedah dan yang memang mereka perlukan, insyaallah ita dan suami akan cuba tunaikan..

Bila bercakap pasal hadiah, sebelum ita terlupa, ita ingin merakamkan ucapan terima kasih pada seorang rakan FB yang mengirimkan ita sebuah buku masakan. Alhamdulillah syukur, suka sangat ita bila dapat memiliki buku itu, tambahan pula banyak sangat resepi yang menarik hati dan terasa nak dicuba..

Ita memang peminat buku masakan, apatah lagi bila dapat buku masakan dari luar negara, lagi lah terasa sangat teruja. Ita suka buku dari luar negara ni bukan kerana apa tau! ita suka melihatkan cara mereka merakamkan gambar masakan tu.. Sejak dari dulu lagi setiap kali ita berkunjung ke Kuala Lumpur pasti kedai buku lah tempat ita melepak. Ralit rasanya bila menyelak setiap helaian buku yang mempunyai gambar yang menarik dan food styling yang membuatkan kita berkobar-kobar untuk mencuba dan merasa.

Jutaan terima kasih pada adik Jamilah yang bersusah payah mengirimkan akak hadiah sebagai tanda persahabatan.
Sebenarnya ita segan tau kalau orang bagi ita hadiah. Ita tak mau menyusahkan sesiapa sebenarnya.. Ita berblog sekadar mengisi masa terluang dan melakukan sesuatu yang benar-benar ita minati. Setiap yang ita kongsikan disini adalah untuk perkongsian bersama-sama selain ianya adalah untuk koleksi kesayangan anak-anak.

Alhamdulillah, berblog banyak menemukan ita dengan sahabat-sahabat yang sangat memahami minat ita, yang selalu dan sentiasa memberikan ita sokongan dan kata-kata semangat. Sebenarnya kata-kata semangat dan galakan daripada rakan-rakan lah yang membuatkan ita bertahan dan cuba memperbaiki setiap apa yang akan ita kongsikan. Doakan ita sentiasa sihat ye!

Kita mulakan hari ini dengan dessert OK kan???
Satu lagi koleksi dessert yang ita ambil daripada buku masakan 1 hari 1 Resepi oleh Chef Hanieliza.
Nak cerita sikit pasal dessert ni.. emmmm... pada mereka yang sememangnya pengemar puding atau juga pengemar jagung.. ita rasa anda pasti akan sukakan puding ini. Serius ita katakan puding ini sangat sedap!

Kebetulan ita memang pengemar puding jagung. Bila ita nikmati puding ini.. aduyaiii... terasa terawang-awang alahaiiii... sedapnya tak terkata! nikmat sangat bila dapat menikmati puding yang lembut, lemak manis dan yang paling utama rasa jagung yang cukup memikat selera ita dan keluarga.. seakan sayang untuk menghabiskan cebisan puding di hujung camca...

Ok bagi mereka yang nak mencuba! pertama sekali ita nak bagi tau puding ini tersangat lembut dan agak sukar sebenarnya untuk mendapatkan potongan yang cantik bila di potong.  Ita rasa lain kali ita kena tambahkan sedikit lagi tepung kastard supaya ianya sedikit keras dan mudah dipotong.. tapi kan sebenarnya rasa lembut macam ni lah sedap kan.. lebih-lebih lagi bila dinikmati bersama buah-buahan coktail.. alamakkk!! terancam sungguh!

Puding ini sedikit manis, bagi mereka yang sentiasa mementingkan kesihatan.. ita nasihatkan supaya sukatan gula itu dikurangkan sedikit..
Tak nak cuba ke??

PUDING JAGUNG LAPIS BISKUT
By : Chef Hanieliza
Rujukan : Buku masakan 1 Hari 1 Resepi

1 1/2 cawan jagung krim
1 tin susu cair
1 cawan air
1 cawan gula ~ kurangkan jika tidak suka manis
2 sudu makan tepung jagung ~ ita letak 3 sudu
2 sudu makan tepung kastard ~ ita letak 3 sudu
2 sudu makan margerin ~ ita letak butter
secubit garam ~ ita tambah ( kalau guna margerin atau butter bergaram tak payah letak garam)
Biskut keju tawar secukupnya ~ ita guna biskut RITZ
Buah koktail secukupnya

Masukkan semua bahan kecuali margerin, biskut dan buah koktail, kedalam periuk dan masak atas api sederhana.
Sentiasa kacau sehingga adunan kelihatan pekat dan likat.
Masukkan margerin dan kacau lagi hingga adunan berkilat
Sediakan loyang ukuran 8 inc
Oleskan dengan sedikit butter
Tuangkan sesenduk adunan ke dalam loyang dan ratakan
Susunkan kepingan biskut atas lapisan tadi
Tuang semula lapisan kedua dan lakukan kaedah yang sama hingga adunan habis
Sejukkan dalam peti ais
Hiaskan dengan buah-buah koktail dan sedia untuk dinikmati.