APPLE CRUMBLE PIE

Assalamualaikum

Pasti ada yang sudah mengecap-ngecap air liur takala melihat kelibat sebiji epal hijau kan... Pasti dah terasa akan kemasamannya. 

Ita adalah salah seorang dari pengemar epal hijau. Epal hijau yang rangup dan rasanya yang kemasaman pasti membuatkan ita seakan payah untuk berhenti mengunyah.

Masa ita mengandungkan anak sulung, ada rakan yang mencadangkan ita makan epal hijau, yang dikatakan dapat mencantikkan kulit bayi. Apalagi ibarat kata perpatah 'orang mengantuk disorongkan bantal' ita pun dok lah borong buah epal hijau yang kebetulan segar-segar di pasaraya. Sedang ita dok pilih tu.. datanglah seorang perempuan tua, dia kata " nak, anak kan mengandung, tak bagus makan epal hijau" ita pulak tercengang-cengang kerana kurang pasti.. " epal hijau tak berapa elok di makan masa kita mengandung, ia akan melemahkan otak bayi dalam kandungan" sambung perempuan tua itu lagi.

haaaa... ye ke? ita segera meletakkan semula epal hijau itu.. Sejak itu setiap kali ita mengandung, ita tak sentuh epal hijau dan tidak benarkan anak-anak makan epal hijau.. 

Ada ke yang mengalami situasi yang sama macam ita ni? Sebenarnya kata orang 'kalau tak pecahkan ruyung manakan dapat sagunya' kalau kita tak dapatkan info manalah kita tau kebaikan dan keburukannya.

Hari ni ita nak kongsikan sedikit info tentang khasiat dan kebaikan buah epal hijau. Semoga maklumat yang dikongsikan ini dapat memberikan panduan buat kita semua dalam memilih hidangan yang terbaik buat keluarga tersayang.

'An apple a day take a doctor away" pasti kita biasa dengar ungkapan ini kan?

Mengunyah sebiji epal atau meminum jusnya setiap hari sudah cukup untuk membekalkan khasiat untuk mengurangkan kandungan kolesterol dalam badan.

Kajian menunjukkan epal mengandungi elemen kesihatan phytonutrient yang boleh melambatkan pengoksidan kolesterol yang tidak baik.
Kajian mengenai khasiat epal dan jusnya disahkan terbukti meningkatkan kesihatan dan fungsi jantung. Jus yang mengandungi phytonutrient sangat baik bagi proses pertumbuhan penyakit jantung.

Serat epal pula membantu proses penghadaman dengan mengeluarkan asid organik sewaktu bertindak balas dengan bakteria dalam usus.Kandungan asid butrik juga merupakan sumber makanan sel usus yang dapat membasmi pertumbuhan sel kanser usus.

Untuk mereka yang mempunyai masalah sembelit atau sistem penghadaman, kisarkan epal hijau dengan saleri dan minum setiap pagi sebelum sarapan. Amalan ini dapat membersihkan saluran usus serta membuang toksid dengan pantas menerusi sistem pencernaan. Zat masam epal hijau sememangnya merupakan pembersih tubuh yang sangat baik.

Selain itu epal juga kaya dengan serat. Lima gram serat dalam sebiji epal bersamaan dengan 20 peratus serat yang diperlukan oleh manusia dalam diet harian.
Ia juga berfungsi sebagai pengimbang lemak yang baik, khususnya untuk kanak-kanak yang gemar mengambil makanan segera.

Malah kajian yang dilakukan oleh saintis British juga membuktikan kunyahan epal mampu mengubati masalah sakit gigi dan selaput tatar yang merosakkan gigi.
Bukan itu sahaja, di Jepun, penyelidik mendakwa amalan mengupas buah epal dapat mengaktifkan bahagian hadapan otak iaitu bahagian yang mengawal pemikiran logik, imaginasi dan penilaian.

Memakan epal juga membantu mencegah pembinaan kolestrol dalam dalam dinding saluran darah dan meningkatkan kesihatan paru-paru

Ia juga dapat membantu kesihatan tulang dengan menambahkan bahan kimia (boron) pada mineral tulang.
Serat yang terkandung dalam epal dapat membantu sistem kardiovaskular dengan mengekalkan tahap kolestrol darah dan membantu mengekalkan berat badan.
Selain itu ia juga mampu mengurangkan penyakit asma dan juga mengurangkan risiko cancer.

Adalah digalakkan untuk memakan epal bersama dengan kulitnya kerana sebahagian kandungan vitamin C terletak di bawah kulitnya.

Untuk kesegaran kulit wajah pula, potong epal hijau dan rendamkan seketika dalam air batu selama 5 minit. Kemudian letakkan hirisan epal hijau tersebut di atas muka dan biarkan selama 15 minit. Pasti anda dapat rasakan kesegarannya dan jika diamalkan selalu boleh melicinkan kulit muka.

Selain di makan begitu sahaja, epal hijau juga sangat sesuai di jadikan satu hidangan yang cukup istimewa. Pastri adalah satu gandingan yang sesuai untuk epal selain dari di buat kek.

Di Amerika, epal jenis Granny Smith adalah epal hijau paling terkenal digunakan untuk memasak. Isinya yang rangup, bukan sahaja cantik malah tahan jika di masak lama. Pai paling digemari di Amerika ialah pai epal lama.

Epal jenis rangup Mc Intosh, epal hijau Granny Smith dan jenis kuning amat sesuai di buat pai dan tart. Jangan sesekali menggunakan epal biasa untuk memasak kerana ia mengandungi banyak air dan akan pecah apabila di bakar dan rasanya juga kurang enak.

 

APPLE CRUMBLE PIE

Bahan Untuk Kulit Pastri

240g Tepung Gandum

170g Mentega sejuk ~ dipotong kecil

2 sudu besar Gula Aising

4 sudu besar air ais

Gaulkan tepung dengan gula aising

Masukkan Mentega dan gaul semula menggunakan garfu sehingga tekstur seperti serbuk roti

Campurkan air ais sesudu demi sesudu dan gaul rata dengan menggunakan garfu sehingga ia menjadi doh.

masukkan doh kedalam plastik dan simpan di dalam peti ais selama 30 minit.

Bahan Inti

5 biji apple hijau (Granny Smith)

1 biji parutan kulit lemon

Secubit garam

2 sudu besar mentega

100g gula perang

secubit serbuk kulit kayu manis

2 sudu besar tepung jagung

Apple dibuang kulit dan biji dan kemudian dihiris nipis

Ketepikan

Panaskan gula dan mentega. Kacau rata.

Masukkan hirisan Apple. Gaul rata

Masukkan garam. serbuk kayu manis dan tepung jagung.

Kacau hingga apple lembut dan kuahnya pekat

Angkat dan biarkan sejuk

Bahan Crumble

75g tepung gandum

35g mentega tanpa garam

35g gula

35g chip cokelat

Gaulkan mentega, tepung dan gula sehingga menjadi seperti serbuk roti.

Masukkan chip cokelat dan gaul rata

Cara Menyediakan Pie

Panaskan ketuhar pada suhu 220C

Sediakan acuan pie 12"

Keluarkan doh pastri dari peti sejuk

Canai doh pastri menjadi nipis dengan ketebalan 5mm

Alihkan kedalam acuan pie. Kemaskan tepinya dan buangkan lebihan.

Masukan inti ke dalam pie hingga penuh. Tinggalkan sedikit hirisan apple sebagai hiasan

Tutupkan atas pie dengan crumble.

Hiaskan dengan baki hirisan apple

Bakar pie selama 15 minit pada suhu 220C.

Kemudian turunkan suhu kepada 190C dan bakar selama 45 minit hingga bahagian atas pie berwarna perang.

Rujukan :
http://drrozmey.wordpress.com/2010/02/07/khasiat-epal-hijau/