PAVLOVA ROLL

Assalamualaikum

Salam bersiaran di minggu baru, dengan semangat baru atau.... semangat yang hampir layu..
Bila lama tak ke udara, mulalah terasa longlai nak mengetuk papan ke kunci ni.
Kadang kala pernah terlintas di benak fikiran.. sampai bila?
Dimana penghujungnya..

Dalam kehidupan ita, jika apa yang ita suka ita akan lakukan dengan bersunguh-sungguh. Sebenarnya apa yang ita buat kebanyakkannya adalah berlandaskan kepada minat yang mendalam. Ita percaya jika kita suka, kita akan buat yang terbaik tanpa mengharapkan sebarang bentuk ganjaran.

Bila kita lakukan tanpa minat dan kesungguhan atau kita hanya mengikut arus, pastinya tiada tujuan dan kita mula terombang ambing di pukul gelombang.
'hangat-hangat tahi ayam' perumpamaan sebegitu yang sering di lontarkan..

Tapi sekuat mana pun benteng pasir, jika kerap di hempas ombak.. lurut jua ia di gigi pantai..
Adakah tersimpul perasan kesal, kecewa.. atau harus pasrah pada setiap ketentuan..

Akur dengan kehidupan yang pasang surut.. ada yang suka dan ada juga yang sering mencela..
Apakah kita harus melayan kata-kata nista, membiarkan hak kita di rompak.. atau hanya melihat sandiwara yang bermaharaja lela..

Kata perpatah 'buat baik berpada-pada'
Berpada -pada pada setiap apa yang kita lakukan..
Adakala buat salah.... tak buat pun salah..

PAVLOVA ROLL

4 biji putih telur
1 cawan gula castor - ita letak 3/4 cawan
1 sudu besar tepung jagung
1 sudu teh esen vanila
1 sudu teh cuka makan

Sediakan loyang
Alas loyang dengan baking paper.
Jika guna kertas minyak, sapukan sedikit minyak atau spray kertas dengan kek gris
Panaskan oven dengan api bawah 170 C nanti bila dah masukkan pavlova turunkan suhu kepada 120-100C

*Tips memukul putih telur

• Pastikan tiada sedikit pun telur kuning
• Pastikan bekas bersih dari sebarang gris atau minyak
• Sebelum memasukkan putih telur ke dalam mixer, sapukan sedikit cuka masakan pada bekas mixer supaya semua lemak atau bahan gris terhapus.

Pukul putih telur dengan kelajuan maksima hingga gebu
Masukkan gula sedikit-sedikit dan terus pukul hingga kental.
Satukan tepung jagung, esen vanila dan cuka dlm bekas kecil
Kacau rata hingga semua bahan larut
Masukkan dalam adunan telur tadi dan gaul rata dengan spatula aje dengan kaedah kaup balik.

Masukkan adunan dalam piping bag
Guna nozel bentuk bunga
Letakkan adunan atas baking paper secara memanjang
*Jika guna kertas minyak, sapukan sedikit minyak atau spray kertas dengan kek gris
Jangan terlalu tebal dan jangan terlalu nipis
Masukkan dalam oven dan bakar pada suhu 120-100C selama 1 jam hingga 1 jam 15 minit atau sehingga permukaan pavlova kering dan keras.
Tutup oven dan biarkan pavlova dalam oven dengan pintu oven direnggangkan sedikit, sehingga ia sejuk dan kering sepenuhnya

Bahan Hiasan
Non Dairy Wiping Cream
Strawberry - di dadu
Kiwi - didadu
blueberry
Markisa

Whiping Cream di pukul dgn kelajuan maksima hingga kental

Pavlova yang telah sejuk tadi, diterbalikkan atas sekeping kertas minyak
Letakkan whipping cream di atasnya
Untuk mengulung tak kisah nak guna jaluran melintang atau menegak, ikut keselesaan
Kemudian taburkan pula buah-buah yang telah dipotong tadi
Gulung pavlova dengan berhati-hati seperti membuat kek gulung
Taburkan lagi buah-buahan
Teruskan mengulung dengan kemas
Hendak mudah menggulung, gulung sekali dengan kertas minyak
Bungkus dengan kertas minyak dan simpan dalam peti ais sehingga krim mengeras paling kurang 4 jam lebih elok semalaman.
Potong dan hiaskan dengan taburan markisa

Maaf ye.. saya buat untuk keluarga..
Jika ada yang suka boleh lah mencuba..
Resepi untuk kita kongsi bersama..
Mana yang saya punya tetap ianya menjadi saya punya selamanya...