Mee Kuah sedapnya hingga menjilat garfu..

Assalamualaikum..
aiii... apa khabar semua... lama nya tak jengah sini.. macam rindu lah pulak rasanya..
Pada yang ternanti-nanti resepi terbaru dari dapur ita ni.. aduyaiiii... minta maaf banyak-banyak ya.. ita ni sibuk sangat sejak dua menjak ni.. bertambah pula masalah internet yang slow sangat.. dan juga masalah blog ita yang tak berkesudahan..

Kadang rasa macam malas pulak nak tulis blog.. rasa macam nak tutup blog dan  fokus pada keluarga. Kadang sedih jugak dengan masalah yang kerap kali terjadi pada blogger masakkan. Masalah curi gambar yang tak pernah berkesudahan dan entah bila akan berpenghujung.


Mungkin ada yang salahkan ita, kenapa akak tak letak watermark.. ? kalau letak pun di padam buat apalah susah-susah nak letak. Kenapa ita tak letak watermark? Ada banyak sebab salah satunya blog ita selalu jadi rujukan para pelajar kualinari. Ramai antara adik-adik ni sering kali minta gambar masakkan ita untuk projek, assignment atau nak siapkan paper.. Biasanya ita izinkan mereka gunakan gambar ita untuk siapkan segala tugasan. Sebab tu ita tak letak watermark.. mereka boleh ambil gambar terus dari blog ita. Kalau tak... ita nak kena cari gambar resepi tu semula memang lah payah.. ita pula tak cukup masa.. sebab terlalu sibuk. Bila tak letak watermark mereka boleh ambil dari blog ita sahaja.

Sebenarnya ita tak kisah kalau nak gunakan gambar masakkan ita sebagai rujukkan. Cuma minta satu aje... letaklah sikit dari mana gambar itu di ambil.. siapa juru fotonya.. bukan lama sangat.. cuma tulis.. Gambar dari.. sepolan sepolan.. atau gambar rujukkan dari blog mana?.. atau gambar ambil dari google.. rasanya tak patah jari tu setakat mengetuk satu dua patah perkataan..

Ita sebenarnya malas nak bising-bising pasal gambar ni.. sebab kalau kita bising sekalipun akhirnya kita juga yang menjadi mangsa amukkan.. tak ikhlas lah.. kalau tak nak kongsi jangan share gambar lah..

Apa yang ingin ita katakan jujurlah dengan setiap apa yang dilakukan..

Ok lah malas nak fikir kan.. nanti sakit kepala menyerang pula.. kita intai-intai resepi ni pulak.. dapat semangkuk mee kuah ni memang hilang sakit kepala tau! terbaik lah mee kuah ni.. memang sedap sangat.. Terima kasih juga pada kak Yah yang sudi kongsikan resepi terbaik ini. Ita perasan ramai juga rakan-rakan blog yang dah cuba.. rata-rata memuji resepi ini terbaik.

Kami sekeluarga memang suka makan mee berkuah macam ni.. Kebetulan semalam 1 hb hari ulang tahun suami ita, jadi ita masakan mee kuah ini untuk hidangan kami sekeluarga. Berselera dan bertambah-tambah suami ita makan.. sedap sangat katanya.. anda pun kena cuba juga kalau nak tahu kesedapannya.

Ita ada ubah sikit lah resepi, kebetulan suami ita tak suka makan ayam, jadi ita gantikan dengan daging. Tak kisahlah nak guna daging atau ayam yang pasti rasanya tak lari dan menyengat selera..
Jom cuba!

MEE KUAH
Resepi Oleh : Dari Dapur Kak Yah

Sebungkus mee kuning
Beberapa ekor udang sederhana besar
2 biji telur
2 pokok sawi ~ potong asingkan daun dan batang
300 gm daging ~ rebus ambil airnya sekali ( boleh gantikan ayam)
2 biji tomato ~ belah 4
1 biji lada merah ~ hiris bulat
garam dan gula secukup rasa
Limau nipis
Minyak untuk menumis


Bahan Kisar
4 ulas bawang putih
3 biji bawang merah
2 sudu besar cili giling ~ lada kering potong kecil, rendam lembut dan kisar
2 sudu besar udang kering

Bahan Sos
1 sudu besar sos tiram
2 sudu besar sos tomato
3 sudu besar sos cili
3 sudu besar kicap manis

Mula-mula kita panaskan minyak 

Kemudian tumiskan bawang merah dan bawang putih hingga harum

Masukkan lada kisar dan masak hingga garing dan terbit minyak

Kemudian masukkan sos satu persatu

Masukkan sos tiram

Masukkan cili sos

Masukkan sos tomato

Masukkan kicap

Renihkan hingga kuahnya pekat

Bila kuah dah pekat masukkan daging yang telah di rebus terlebih dahulu. Sekiranya menggunakan daging batang pinang tak payah rebus, masuk aje terus.

Masukkan juga air rebusan daging secukupnya. Kalau tiada air rebusan daging guna air biasa.

Biarkan kuah merenih dan mendidih

Bila dah mendidih, perasakan dengan garam dan gula.
Ita lebih suka menggunakan gula Melaka, kerana kuahnya akan rasa lemak-lemak gula Melaka.
Kemudian masukkan udang
Masukkan juga batang sawi dan tomato yang di belah 4 tadi
Bila kuah dan didih dan udang dah masak, pecahkan telur.
Ita suka pecahkan dulu telur dalam mangkuk, supaya tak lah termasuk telur yang rosak atau termasuk kulit telur.
Bila masukkan telur jangan kacau ya.. biarkan telur mengeras
Bila telur dan keras baru masukkan sawi
Akhir sekali masukkan mi kuning yang telah di cuci bersih.
Sedia untuk di hidangkan
Taburkan lada hiris dan hirisan limau nipis
Sedap juga di makan bersama cili jerus

yum.. yum.. jemput makan semua...