SERI MUKA PISANG

assalamualaikum...
kan dah kata dah pisang lagi.... selagi pisang tak habis kita makan pisang aje lah ye....
Petang tadi ita buat serimuka pisang, Sebenarnyer pening kepala nak cari resepi pisang... bila hari ujan2 sedap jugak klu makan talam kan?? nak cari menu talam ni tak susah.. gi aje lah intai2 kat umah "ratu talam" siapa lagi... cik Yatie kita la... mmg pakar dan handal dlm pembuatan kuih talam... semua kuih talam yg yatie buat jadi cantik aje...

Sebenarnyer ita mmg tau Yatie ni mmg peminat kuih talam... dulu masa kita berjiran selalu Yatie dok hantar umah ita kuih talam buatan dia... yg paling Yatie suka buat dulu kuih talam suji... sampai sekarang ita ingat lagi... Yatie pun pandai potong kuih talam ni... kemas aje dia potong dan comel2...

Dari Yatie lah ita belajar macam mana nak potong kuih talam supaya cantik... nak tau rahsianyer... ooo ni dah bukan rahsia dah..kan???  kata Yatie klu nak cantik... dan licin potong dgn pisau plastic... bubuh minyak sikit... insyaallah kuih tu akan cantik dan licin aje bila dipotong.... Yatie sampai cakap kat ita kadang2 dia guna pisau mainan pondok2 anak dia yg plastic tu tuk potong kuih talam... hahaha lucukan.. itu lah kenangan ita dgn Yatie... sampai sekarang ita ingat... lebih2 lagi bila ita nak potong kuih talam...

Ita rasa ramai yg dah mencuba kuih serimuka pisang ni kan... sedap! lembut aje... suami ita pula biasalah dgn experimen dia... makan dgn caramel.... walllaaa....!!! meremang bulu roma kata dia... sedap!! cubalah... tak cuba tak tau kan???

Kepada Yatie dan tuan empunyer resepi ni ita minta izin tuk cnp resepinyer disini pula ye...

 MyKitchen's Recipe

SERIMUKA PISANG
By: Hasiah63
Sumber : Yatie Sinar Kehidupanku

Lapisan Bawah

• 1 cawan tepung beras
• 2 cawan santan
• 2 cawan pisang lenyek
• 1/2 cawan gula* kalau pisang manis,harap kurangkan
• 2 sudu tepung kastad
• 1 sudu kecil esen pisang-saya tambah
• sedikit pewarna kuning/oren

Cara-cara

1. Campurkan semua bahan kecuali pisang. Saya masak sebentar hingga naik wap barulah masukkan pisang yg di lecek.
2. Alas loyang dngn plastik dan sapukan sedikit minyak.
3. Tuang adunan dan kukus selama 20 minit.

Lapisan Atas

• 60gm tepung gandum
• 100gm gula
• 250gm santan
• 50gm jus pandan *saya guna 1 sk pandan paste + 50gm santan
• 1/2 sudu tepung jagung
• 2 biji telur
• sedikit garam dan pewarna hijau

Cara-cara

1. Pukul telur dgn gula. Kemudian campurkan dgn bahan-bahan lain. Tapis dan curah atas kukusan lapisan bawah tadi.
2. Sebelum tuang adunan di atas lapisan bawah, cakar2kan sedikit atas permukaan pisang dngn menggunakan garpu. Kukus semula selama 20 minit. Kemudian sejukkan dan potong...
3. * Saya masak sebentar hingga naik wap, barulah tuang atas lapisan bawah tadi....kukus dlm 20 minit. Kuih ni kena betul2 sejuk barulah di potong.