CHOCO MOUSSE BROWNIES

Salam berhari minggu....
Tengah buat apa tu?? biasa hari minggu mcm ni kita manfaatkan masa bersama keluarga tersayang kan?? bersiar2 atau menonton wayang... atau gi makan2 kat luar... hari ni tuan rumah tak masak kita rehat dan santai2 aje... jap lagi nak keluar jalan2 dan makan2... 

Ini kek yg ita buat malam tadi setelah seharian melayan kerenah anak dara tu sorang. Kalau tak masak satu hari rasa tak syok pulak. Sebenarnyer mood mengekek ni belum datang lagi... tapi dah berapa hari kak Mastura kenalan ita kat FB menyarankan supaya ita membuat dan mencuba kek Mousse Browniese  yang dikatakan sangat sedap! beria-ia kak Mastura menyuruh ita membuat kek ni... dan akhirnya terbuatlah kek yg tak seberapa ni.... 

Actualy ita tak de springform pan yg bersaiz 18 cm dan yg ita punyer tu agak besar. Pada mulanyer ita ingat nak buat 2 adunan memandangkan springform pan ita yg besar, tapi suami ita kata buat lah satu adunan saje kerana tak ramai kat umah ni... kek2 ni anak ita Dalili tak berapa suka. Kalau ada Azrul tak pe mmg peminat kek... Nak gi membeli dah mlm pulak! esok pun kedai tak bukak... tapi kata2 kak mastura yg menyatakan kek ni sangat sedap! dan seperti kek Kat Secret Resepi tu masih terngiang2 kat telinga....yg buatkan ita tak sabar nak mencuba...

Alhamdulillah... walaupun kek ni tak tinggi tapi rasanyer mmg Yummy! dan menepati anak tekak ita yg mmg gemarkan kek coklat. Sampai Dalili yg tak suka kek pun kata kek ni sedap! dan habis jugak dia makan sepotong kek tu... kalau tak mmg selalu mak dia akan kena habiskan...

Ucapan terima kasih pada Kak Mastura Matzin yg menyaran ita supaya membuat kek yg bakal menjadi kesukaan ita. Juga pada Puteri Manja yg telah membantu menerangkan cara2 bagaimana nak menghasilkan kek ni dan mewar2kan tentang kesedapan kek ni.. Juga pada Yani yang sudi berkongsi resepi kek Choco mousse Brownies yg sedap ni... ita minta izin tuk share resepinyer disini pula... insyaallah akan ada susulan kek ni tapi kena gi cari springform pan yg bersaiz 18cm... hihi

Choco Mousse Brownies

by:Yani

Bahan-bahan ( 18cm )

Brownies
45g butter
65g gula halus
1 biji telur
50g tepung gandum
1/2 sudu kecil baking powder
1 sudu besar serbuk koko
Chocolate Mousse
140g coklat masakan
1 sudu besar gelatin
100ml air
2 biji telur putih
200g whipping cream
40g gula halus

1. Penyediaan Brownies. Pukul butter dengan gula sehingga kembang/putih.
2. Kemudian masukkan telur. Pukul lagi dalam 3-4 minit.
3. Ayak tepung, baking powder dan serbuk koko ke dalam no.2 tadi. Kacau rata.
4. Masukkan adunan ke dalam loyang. Kemudian bakar dengan suhu 190 degree selama 12-15 minit.
5. Bila dah masak, keluarkan dari oven dan biarkan sejuk.
6. Penyediaan Mousse. Masukkan gelatin ke dalam bekas yang mengandungi 100ml air. Biarkan dalam 5 minit. AWAS!!.. jangan masukkan gelatin dulu kemudian air.. ini akan menyebabkan gelatin berketul2 dan x larut sepenuhnya.
7. Cairkan coklat masakan dengan kaedah 'double bowl' (Guna 2 periuk, 1 periuk letak air dan 1 periuk letak coklat. Periuk yang ada coklat ni, letak pulak ke dalam periuk yg ada air. Kemudian panaskan sehingga coklat cair).
8. Bila coklat dah cair, padamkan api dan keluarkan periuk coklat dari periuk yg ada air tadi. Masukkan campuran gelatin tadi ke dalam coklat cair. Kacau sehingga gelatin sebati dengan coklat tadi. Biarkan sehingga sejukkan.
9. Pukul putih telur sehingga kembang atau sehingga bertanduk.( Kalau diterbalikkan bowl, telur x jatuh). Sambil pukul telur tu, masukkan gula sikit demi sedikit.
10. Dalam mangkuk lain pula, pukul whipping cream sehingga jadi btk krim.
11. Masukkan no.10 dan no.7 ke dalam no.9. Kacau perlahan-lahan sehingga sebati. Tuangkan adunan ini ke dalam loyang brownies. Simpan dalam peti sejuk sehingga mousse keras dan bolehlah dihidangkan.
12. Sebelum dihidangkan tu, boleh dihias dengan serbuk koko dipermukaan mousse. Ita campurkan dgn Milo supaya tidak terlalu pahit.