CHOCOLATE CHIP MUFFIN

Hari ni ita buat projek membuat muffin dgn Dalili. Hari cuti ni biar dia bantu cikit mak dia kat dapur... belajar2 kenal mana senduk mana periuk... esok2 nanti kalau keluar periksa senang... Bukan mudah nak ajar anak2 sekarang banyak benda2 yg mereka tak kenal.... ingat lagi pengalaman mengajar anak ita yg sulung... ialah budak lelaki mana lah pernah masuk dapur kan apa pun dia tak kenal dan tak tahu sekali keluar soalan dlm periksa haaa.... tak tau nak jawab.

selalu ita ajar lah anak ita tu mengafal.... kalau pokok sepohon, kalau rumah sebuah, kalau serai serumpun, kalau pisang setandan.... sekali satu hari tu keluarlah soalan peperiksaan yg berbunyi begini.

Emak memasukkan _________ serai ke dalam masakan itu.
A. Setandan
B. Sebilah
C. Serumpun
D. Sebatang

tau tak anak ita jawab apa??? Serumpun makkkk.... aiii... terkejut beruk mak dia... ya Allah anak aku apa lah yg di jawab ni nak.... dia kata apa tau "mak kata kalau serai ke... daun pandan ke.. semua serumpun... kita jawab lah serumpun " terkebil2 mata ita nak marah pun... mak dia pun silap jugak... hihihi sejak hari tu mmg semua ita dok ajak masuk dapur dan tengok mak dia masak... sampai ita dok terangkan satu persatu dah macam Cheff Wan pulak... hihi kalau ingat balik ita dok gelak sorang2... bukan mudah nak mengajar anak nak jadi pandai tau....

Ok lah apa dah ita melalut kepala ni kalau dah senoneng banyak sangat makan ubat batuk beginilah jadinyer... kita balik pada resepi hari ni... petang ni ita buat muffin untuk minum petang. Hari tu nampak kak nor buat... ala comelnyer... sampai tak leh nak lelap tidur... dok teringat2 aje... tadi nampak Ana pulak buat... aduh mmg dah tak leh dah ni... mesti kena buat jugak walaupun kepala ni dok ting tong... jom lah kita layan resepi dari Rima ni....

 MyKitchen's Recipe

CHOCOLATE CHIP MUFFIN
By: Rima
Dry Ingredients:
1 3/4 cups Plain flour
2 tsp baking powder
1/2 tsp baking soda
2 tbsp quality cocoa powder - I used Valrhona
3/4 cup superfine sugar
1 cup semisweet chocolate chips (put aside 1/4 cup for sprinkling)

Wet Ingredients:
1 cup milk
1/3 cup plus 2 tsp vegetable oil - I used Canola oil
1 egg
1 tsp pure vanilla extract - I used vanilla essence

Method:
1. Line muffin tin with paper cases
2. Preheat oven to 200deg - I used 175C
3. Put all dry ingredients into a large bowl
4. Pour all the wet ingredients into a measuring jug
5. Mix the dry and wet ingredients together (the batter should be lumpy, DO NOT over-mix)
6. Spoon into the prepared muffin cases
7. Sprinkle the remaining 1/4 cup chocolate chips on top
8. Bake for 20 minutes or until the muffins hv risen and are springy