KEK GULUNG KASIH

assalamualaikum....
bertemu kita kembali hari ni walaupun lewat bersiaran.... cuti2 ni anak2 burung kat rumah ni asyik bukak mulut aje... jadi terpaksa lah mak burung berhempas pulas di dapur... hihi

hari ni ita buat kek Gulung Kasih. Resepi ita ambil dari DJ Dayang. Ramai yg dah mencuba kek gulung ni kan... mmg macam biasa kita tertinggal lagi... tapi tak pe.... janji kita dah dapat merasa kek gulung yg dah berapa malam terigau2 ni...

Mmg sungguh teruja dan tergoda betul bila tengok kek gulung DJ Dayang, pas tu nampak pulak kat rumah Madiha... wah! tak leh jadi ni... alamak!!! kat rumah Izah pulak kek ni singgah.... aduh! bila nak buat ni..... alaaa..... zana dah buat jugak.... uwghhh!!!! mesti kena godek jugak....

emmmm.... baru lah dapat merasa.... sedapnyerrrr..... mmg sedap! lembut aje... rasa manis nyer pun ngam ngam aje.... Terima kasih lah pada DJ Dayang yg sudi berkongsi resepi kek gulung yg sedap ni.... siap beri tips! lagi macam mana nak buat.... mmg tak puas makan kek gulung ni sebab satu adunan tu sikit sangat lah... ita makan sorang aje wei!!!.... hihi gemuk lah lepas ni... huhu...

Rasa2 kek gulung ita ni dah tak leh panggil Kek Gulung Kasih lagi dah ... sebab dah macam kek Gulung Pelangi la pulakkk.... wakaka
Ita minta izin untuk copy dan sharekan kat sini pulak ye!... kalau ada resepi yg sedap2 share lah lagi... hihi....

MyKitchen's Recipe

KEK GULUNG KASIH
By: DJ Dayang
bahan-bahan :

• 70 g tepung gandum (diayak)
• 1 sudu besar susu tepung
• 3 biji telur A
• 60 g gula kastor
• 60 ml minyak masak sayuran/minyak jagung
• 1 sudu kecil esen vanilla
• 2 sudu kecil ovalette
• Pewarna merah, hijau dan kuning

cara-cara :

1. Panaskan oven 170-180C. Seperti biasa, sediakan loyang swiss roll. Alaskan dengan baking paper. Sapukan dengan sedikit mentega. 
2. Satukan kesemua bahan di atas (kecuali minyak dan pewarna) di dalam mangkuk adunan, kemudian putar hingga gebu. 
3. Setelah itu, tuangkan minyak masak/minyak jagung sedikit demi sedikit dan kacau sebati dengan senduk kayu atau rubber spatula. 
4. Ambil 4 sudu besar untuk setiap adunan yang diwarnakan merah, kuning dan hijau. 
5. Tuangkan adunan yang kosong di dalam loyang pembakar dan ratakan. Kemudian, tompok-tompokkan adunan merah, hijau dan kuning di atasnya (rujuk gambar di bawah). Tak perlu ditekan atau diratakan. Tetapi kalau hendak buat corak pun boleh juga.
6. Kemudian bakarlah hingga keperangan selama lebih kurang 20 minit. (DJ guna suhu 180C dan bakar kek selama 17 minit sahaja). Kepanasan suhu bergantung pada jenis oven masing-masing.
7. Setelah masak, keluarkan terus dari oven dan terbalikkan kek dan sejukkan sebentar. 
8. Kemudian sapukan dengan jem/krim mengikut citarasa sendiri. 
9. Gulung kek dengan kemas. 
10. Bolehlah dipotong dan dihidangkan. 

Update :Tip menggulung kek berdasarkan pengalaman DJ

• Kek jangan terlalu tebal. Jika terlalu tebal, nanti susah hendak menggulungnya dan berkemungkinan kek akan pecah. Sebaik-baiknya biarlah setebal 1 1/2 cm atau 2 cm shj.
• Gulung dengan perlahan. Jangan tergesa-gesa. Nanti jadi tak kemas.
• Gulung menggunakan baking paper atau tuala bersih. Jangan sekali-kali menggunakan tangan. Nanti kulit kek akan melekat di tangan atau kulit kek mengecut.
• Jangan bakar kek terlalu lama. Suhu bergantung kpd kepanasan oven masing-masing. Jika kek terlalu garing dan kering, berkemungkinan kulitnya mengelupas dan pecah-pecah.
• Pastikan kulit kek masak keperangan. Jika tidak, kulitnya pun akan mudah tertanggal atau melekat pada kertas baking. 
• Kek gulung sepatutnya lembut, gebu dan mudah digulung.
• Kek boleh digulung samada masih panas mahupun sejuk. Terpulang pada citarasa. Jangan terlampau lama dibiarkan sejuk. Nanti kek akan jadi kering dan susah pula nak menggulungnya.
• Untuk sapuan/filling. Boleh gunakan krim aising/buttercream atau jem. Sekiranya menggunakan jem, sila cairkan dulu jem tersebut supaya mudah untuk meratakannya pada kek.
• Jem boleh disapu ketika kek masih panas. Tetapi jika menggunakan buttercream, sila tunggu kek sejuk terlebih dahulu.

Bunga2 yg mekar di kala hujan..... (Canon 50mm f.1.4)