PITA BREAD

assalamualaikum

selamat pagi ye! dah sarapan ke belum? hari ni terasa mcm nak makan roti pita aje... tu yg ita merajinkan diri membuat roti ni.

Actualy, roti ni boleh dibuat sandwich kita potong 2 dan belahkan tengahnyer buat mcm poket. Pas tu bolehlah bubuh tuna, sardine atau apa yg kita suka. Tapi ita ni mcm biasa masih lagi tekak anak kampung, ita lebih suka kalau cicah dgn kari atau sambal tumis... emmm... mmg sedap!

Roti ni bahannyer sangat simple... dan rasa2nyer tak lah mengemukkan sangat kot... lemak sayuran pun cuma 10 gm aje... jadi cuma bertambah 10 gm aje lemak kat badan ni... ok lah tu....hehe tak menggunakan majerin atau butter dan tak lah rasa muak.

Sedap tau! pulak bila makan time panas2 lagi baru keluar dari oven... mmg bertambah2 lah makan... Masa panas2 mmg lah lembut... tapi bila dah sejuk boleh buat kipas... wakaka eh! ok apa tak lah membazir sangat.. 2 in 1 kata org tu sambil makan sambil berkipas... haha

MyKitchen's Recipe

PITA BREAD
By: Chef Alex Goh
sumber : Buku The World Of Bread

250 gm tepung roti
11/2 sudu teh yis
1 sudu teh garam
1/4 sudu teh gula
145ml air sejuk
10 gm lemak sayuran

"DO IT YOURSELF"

Adunkan tepung roti dgn yis hingga sebati. Campurkan garam dan gula dan gaul sempurna. Tambahkan air dan uli hingga menjadi doh kasar.
Tambahkan lemak sayuran dan terus menguli hingga menjadi doh yg lembut dan kenyal.
Letakkan doh didlm mangkuk. Tutup dgn plastik dan biar ia menapai selama 45 minit.
Keluarkan doh dan jadikan bentuk bebola. biarkan selama 15 minit.
bahagikan doh menjadi 5 bahagian yg sama saiz dan bentukkan menjadi bebola lagi. Biarkan lagi 10 minit.
Canaikan doh menjadi 3mm tebal, samaada berbentuk bulat atau bujur.
Bubuh atas dulang pembakar. Biarkan ia naik selama 20-30 minit.
Bakar pada suhu 220C selama 4 minit atau sehingga masak dan mengembang.