PEACH CREAM CHEESE BUTTER CAKE

Assalamualaikum...

Selamat pagi semua...
Pagi ni cuaca di Johor Bahru cerah... tak tau lah kan kalau disebelah petangnyer hujan pulak.. Biasa cam tu lah kalau pagi cerah petang akan hujan..

Hari ni ita buat kek lagi.. aii... tak jemu2 tuan rumah ni makan kek. Sebenarnyer masa ita gi jln kat Jusco sementara tunggu Dalili tusyen. Suami ita capailah setin buah peach. Dia kata dah lama tak makan peach, dan minta ita buatkan some thing yg berasaskan buah peach. Dalam kepala otak ni dok terbayang puding roti peach kat rumah kak Nor aje.. ita pun capai roti sekali konon2 nak buat puding tu..

Pagi, bila buat blogwaking, rumah yg dituju pasti lah rumah Yatie.. kebetulan ternampak Yatie masukkan N3 baru. Waaaa.... ada peach kek.. idea yg menarik ... macam tau2 aje Yatie ni ita mmg tgh cari some thing yg boleh ita buat dgn buah peach dlm tin ni.. ibarat kata orang pucuk dicipta ulam mendatang... ita terus lah angkot macbook ita kedapur... hihi senang kerja.. tak yah nak copy and print... Mulah lah operasi mengodek2 kat dapur... hihi

Kebetulan semua bahan ada didapur.. operasi pun bejalan lancar. Buat kek ni pun tak cerewet, mudah dan ringkas aje... Lepas siap adunan terus bakar. Selepas 45 minit bakar ita tutup atas kek dgn aluminium foil supaya buah peach tu tak hangus.. tapi masa buat kek ni ada pulak member tepon dok sembang2 terlupa tgh bakar kek.. mungkin oven tu panas sangat dan kek sedikit merekah di permukaannyer... tapi tak menjejaskan tekstur kek yg sememangnyer sedap!

Kek ni dia basah2 sikit.. dan dikawasan yg kita letakkan peach tu juga sedikit lembab kesan dari kandungan air dari peach tu... Tapi rasanyer sedap! lembut dan moist.. sebab dia menggunakan cream cheese tu yg membuatkan rasanyer sedap dan lembut. Kek ni kira macam kek asas, dan kita boleh tukarkan buah2an dlmnyer dgn apa2 buah yg kita suka contoh macam blueberry, raspberry, strawberries, apple, atau apa2 buah yg kita suka.. boleh juga letak filing blueberry atau strawberries sebagaimana yg pernah Yatie buat sebelum ni boleh lihat di SINI

Kek ni sangat sesuai tuk kita buat Hi-Tea. Bila kita jemput kawan2 dtg rumah sambil sembang2 sambil kita makan sepotong kek dgn secangkir kopi atau tea... mmg seronok kan... Aii dah lama ita tak buat Hi-tea. Dulu rajin jugak joint member2 kat sini buat Hi-Tea. Bila petang2 tak de apa nak buat, masak lah kek ke cookoes ke, kuih ke pas tu ajak member dtg rumah kita Hi-Tea sambil buat ketupat... hahaha....

Terima kasih pada Yatie, diatas resepi kek yg sedap ni... dan memberi idea tuk mewarnai kek dgn bahan kek asas. Ita minta izin tuk copy dan sharekan resepinyer disini pulak lah ye!

MyKitchen's Recipe

PEACH CREAM CHEESE BUTTER CAKE
by: Yatie


1 1/2 cawan gula halus
1 sudu teh esen vanilla
200 gm buah peach (peach dlm tin, di toskan dan di potong dadu)
2 1/4 cawan tepung naik sendiri - yatie guna 2 1/4 cwn tpng gandum+1 sudu kecil b. powder, diayak (ita guna 2 1/4 cwn tepung kek)
250gm butter
250gm cream cheese
1/3 cawan susu segar
3 biji telur

Panaskan oven pada 160'c. Gris dan alas loyang (saya guna loyang 8 inci)
Pukul butter, gula dan esen vanilla hingga ringan dan lembut.
Masukkan telur satu persatu dan pukul lagi. Masukkan cream cheese dan susu, pukul lagi. Masukkan tepung yg telah di ayak dan gaul sebati.
Masukkan sesenduk adunan ke dlm loyang yg di gris tadi dan ratakan.
Letakkan hirisan buah peach yg telah di potong dadu.
Lapiskan adunan tadi sesenduk lagi dan ratakan. Buatlah sehingga habis.
Setelah siap, bakar selama 50 minit atau sehingga masak.