PUTERI DUA SEBILIK jangan nak skodeng eh!

Assalamualaikum...

Semalam petang ita buat kuih ni tuk minum petang. Hari tu ada kawan kita yg tanya ttg resepi kuih Puteri 2 sebilik ni.. hampir2 ita terlupa. Nasib baik masa singah jalan2 kat rumah Noorsha terpandang resepi ni.. baru teringat ttg permintaan kawan kita tu.. tu yg langsung merajinkan diri membuat..

eh.. eh.. ita tak derhaka tau kat resepi ni... cuma macam biasa ita ni kan pencinta alam sekitar.. dah tak mau dah tebang2 pokok.. tengok aje lah kan pencemaran sekarang dgn keadaan cuaca yg semakin tak menentu.. itu lah sebab kali ni ita tak guna daun pisang tuk buat kuih ni... hihi yaaaa... adoooo...

Sebenarnyer bukan tak nak guna daun pisang yg macam Noorsha buat tu... kalau guna daun pisang lagi sedap kan dgn harum bau daun pisang tu.. tapi aiii... malas nak citer... bila beli daun pisang selalu aje kena tipu.. hak yg kat luar bukan main molekkkk aje... hijau... macam lagu Zainal Abidin tu haaa... tapi allah... aii.. bila tgk kat dalam macam2 ada.. geram pun ada.. sambil mengurut dada istifar banyak2 bukan apa takut kena serang darah tinggi...

adoii... macam dah keluar tanduk pulak atas kepala ni... Ingat nak gi rembat daun pokok pisang yg kat ujung jalan tu ha... ala hari pulak ujan2 aje tak mau berenti2.. malas pulak nak menapak dalam ujan... lagi teringat tak baik makan barang rembat2 ni ha... astragfirullahnal azimmm..... urut dada lagiii...

adoiii... cakap banyak pulak di pagi Jumaat yang mulia ni...jom lah kita intai2 resepi Noorsha ni... kepada Noorsha akak minta izin tuk share resepi ni kat sini pulak lah ye! kepada yg nak buat cara bungkus dalam daun pisang boleh lah singgah ke dapur Noorsha, cik adik kita ni rajin betul siap tunjuk kan step by step lagi bagaimana cara nak buat kuih ni...

MyKitchen's Recipe

PUTERI DUA SEBILIK  
by: Noorsha

Bahan A (Untuk Inti Kelapa)

1/2 biji kelapa parut

1 cawan gula melaka yang telah dipotong kecil2

3/4 cawan air

1sb tepung gandum + sedikit air = larutkan

secubit garam

Bahan B (Untuk '2 Orang Puteri')

1 cawan tepung pulut
1/2 cawan air
secubit garam
2 pewarna kegemaran

Bahan C (Untuk 'Bilik Puteri')
1 cawan tepung beras
1 cawan santan pekat
4 cawan air
1 sk garam
1 helai daun pandan - disimpul - ita tambah
Daun pisang secukupnya - dilayurkan terlebih dahulu.

Untuk Inti Kelapa  

Dengan api sederhana, masukkan satu cawan gula melaka yg telah dipotong2 kecil bersama air kedalam kuali. biarkan gula tersebut larut dan masukkan kelapa parut. kacau selalu.

Bila inti tadi hampir likat, masukkan tepung gandum yang telah dilarutkan dengan sedikit air  dan kacau lagi hingga pekat. sejukkan.
Bila inti kelapa sudah suam2 kuku, celupkan jari kedalam minyak dan bulat2kan inti tersebut besar sedikit dari saiz guli sebanyak 34 biji. ketepikan.

Bahan B
Campurkan tepung pulut dan garam kedalam mangkuk. Tuang air sedikit2 dan uli hingga menjadi doh. jika doh terlalu kering, tambahkan sedikit air lagi & jika doh terlalu lembik, masukkan sedikit tepung.

Bahagi doh tepung pulut tersebut kepada 2 saiz yang sama besar. titiskan pewarna pilihan untuk setiap satunya. saya gunakan warna pink dan hijau.

Bulat-bulatkan doh yang telah diwarnakan tadi setiap satunya kepada bulatan kecil sebanyak 17 biji. (17 biji pink, 17 biji hijau)
Ambil satu doh yang dibulatkan tadi, leperkan dan masukkan sebiji inti kelapa, tutup rapat2. buat sehingga habis.

Bahan C

Masukkan tepung beras, santan pekat, air, daun pandan dan garam kedalam periuk. Dengan api kecil , kacau adunan tersebut sehingga likat (sentiasa dikacau supaya tidak bergentil2)

Ambil sehelai daun pisang yang telah dilayurkan terlebih dahulu, letakkan 2 sudu makan adunan tepung beras ditengah2 daun pisang, kemudian letakkan 2 biji bebola tepung pulut yang berlainan warna tadi diatas adunan tepung beras.

Lipat daun pisang sebagaimana melipat kuih lepat. Hati2, sebab adunan tepung beras tadi masih panas, takut melecur tangan...

Ulangi proses 9 & 10 hingga selesai kesemuanya.

Kukus sebentar selama 15 minit, biarkan suam seketika kemudian sejukkan dalam peti ais.

Sesuai dibuat pencuci mulut atau minum petang.... Selamat Mencuba!~  q;-)

Cara ita, cuma masukkan adunan yg telah siap ke dalam acuan. Oh! ye ita hampir terlupa kak Madiha pernah tanya apa acuan yg ita gunakan, Ita guna acuan silicon dan acuan ita ni mmg tinggi dari acuan biasa. Kalau di ukur tingginyer sama seperti tinggi 2 acuan lompang. Ita masukkan sedikit lapisan putih, kemudian diikuti oleh 2 bebola merah dan hijau kemudian tutup dan padatkan kembali dgn lapisan putih.