KETAM BERCILI

Dah makan tengahari dah?? Ita baru aje lepas makan, baru lepas kemas dapur.. sekarang nak relax kejap tegang2 urat. Musim cuti2 ni tangan tak sempat kering. Asyik dok merap kat dapur aje..
Esok kita dah nak sambut 1 Rejab. Ita ingat nak posa hari ni.. tapi line tak clear lagi.. insyaallah ita akan posa esok harap2 dapatlah ita sambut Rejab esok. Kalu mak dan ayah ita mmg selalu mereka akan posa 3 bulan terus sampai Ramadhan. Selalu ita pun ikut jugak tapi biasalah kita tak pernah cukup 3 bulan.. maklumlah orang pompuan...

Sebenarnyer posa 3 bulan ni bukanlah amalan yg perlu kita laksanakan.. Tapi orang tua2 dulu dah terbiasa tu yg mereka masih amalkan... yang sebaiknyer kita posa Isnin dan Khamis kerana itu amalan Rasulullah SAW. Ita saja suka ikut2 temankan mak dan bak ita posa.. Tahun ni juga dapatlah bak dan mak ita sambut Rejab di tanah suci. Ita bila lagi???? insyaallah... doa2 kan lah ye!

Ok, berbalik kita pada menu ita hari ni. hari ni ita masak Ketam Cili. Sebenarnyer ita tak suka sangat masak ketam ni.. sebab sampah aje yg banyak isinyer sikit... pulak tu payah jugak nak makan dia.. Memang lah sedap kan makan ketam ni.. tapi tu lah... susah nak makan..

Tapi, anak2 ita mmg suka makan ketam. Awal2 dah minta masakkan ketam. Ita pun gi lah cari kat pasar. Susah jugak nak dapat ketam yg besar.. banyak yg kecil2 aje. Ni pun ita terpaksa pergi meninjau dari satu gerai ke satu gerai tuk dapatkan ketam yg bersaiz besar. Alahadulillah rezeki anak2 akhirnyer dapat jugak ketam besar kebetulan tinggal 4 ekor aje.. ita pun beli aje lah 4 ekor jadi lah sorang sekor.. esok2 kalau ada lagi mak beli lagi ye!

waaaaa... bukan main seronok tengok anak2 meratah ketam. Habis licin pinggan. Aiiii... ilang terus penat maknyer memasak...

MyKitchen's Recipe

KETAM BERCILI

4 ekor ketam - disiang dan cuci bersih
3 sudu makan minyak masak
6 sudu makan sos cili
6 sudu makan sos tomato
1/2 cawan air
2 sudu makan sos tiram
2 sudu makan sos lada hitam
2 btg serai - dititik
1 pokok daun ketumbar - dirampai
Cili merah dihiris
garam dan gula secukup rasa.

Bahan Kisar
10 tangkai cili kering
4 ulas bawang merah
3 ulas bawang putih
1 inc belacan

Panaskan minyak dan tumiskan serai dan bahan kisar hingga wangi dan garing.
Masukkan air, sos cili, sos tomato, sos tiram, dan sos lada hitam. Masak lagi hingga didih.
Masukkan ketam dan biar sehingga ketam masak dan kuah sedikit kering.
masukkan garam dan gula secukup rasa.
Bila kuah sudah agak pekat tutup api. taburkan daun ketumbar dan cili hiris.