CREAM PUFF

Assalamualaikum

Bertemu sekali lagi kita di hari Jumaat.  Kita sudah sampai ke hujung minggu. Esok dah cuti lagi..
Sebelum ita sharekan resepi hari ni ita nak sharekan satu blog yg buatkan hati ita sayu dan tersentuh.. Boleh lah intai-intai blog ni di  SINI

Jutaan terima kasih yg tak terhingga kepada Hajar kerana bersusah payah buatkan pantun untuk akak... Mmg akak terkedu sekejap bila jari ni singah di blog hajar.. Tak dapat akak gambarkan perasaan akak antara sayu, terharu dan gembira. Semoga jalinan ukhwah antara kita walaupun hanya di alam maya berkekalan..

Setiap hari ita sentiasa menerima kata semangat, galakan dan tak kurang juga yg sentiasa mendoakan kesejahteraan ita.. Terima kasih kepada semua dan terima kasih atas segalanya... Doa dari kalian sangat2 ita hargai dan akan tersemat di sanubari ini. Doakan yg terbaik untuk ita dan semoga Allah sentiasa memberi ita semangat untuk meneruskan coretan ita di blog ni dan semoga ita di berikan ilham untuk berkarya... Terima kasih sekali lagi...

Ade lagi ke yg merancang nak buat open house? Minggu ni ita banyak sajikan resepi tuk hidangan open hause. Semua adelah atas permintaan adik2 di FB yg minta ita carikan menu istemewa untuk merai tetamu.

Hari ni ita tampil lagi dengan menu request dari rakan FB lagi. Sebenarnya hidangan ni bukan sahaja request dari rakan FB malah turut mendapat pemintaan dari suami ita dan Dalili yg mmg sangat sukakan Cream Puff.

Sebenarnya ita mmg tak pernah makan Cream Puff. Dulu masa suami ita dan dalili mengila-gila beli cream puff ni ita masih lagi dalam sumpahan yg memakan diri.. masa tu ita dalam pantang tak boleh makan weeeiii badan masa tu tgh mok mok jadi ita mmg tak sentuh langsung benda yg boleh membantutkan diet ita hihi.

Sekarang ita dah boleh lah merasa cream puff ni.. Padanlah dua beranak tu suka sangat...sebab cream puff ni mmg sangat sedap!  Puffnya yg sangat lembut dan cream custard yg sangat creamy dan lazat.. mmg berbaloi mencuba resepi dari yani ni..

Satu adunan terasa macam tak cukup 3 beranak ni makan.. macam tak puas rasanya menikmati cream puff yg lazat ni.. Dah tak yah lah nak gi Papa Roti ke... Mama Roti ke.. Grandpa roti ke... buat sendiri lagi berbaloiii... buatnya pun sangat mudah! bahan-bahan yg cukup simple dan mudah didapati di dapur.. Jom lah buat! memang sedap sangat!!

Jutaan terima kasih yang tak terhingga kepada Yani dan Honey, yang bersedia berkongsi resepi yang memang menjadi kegemaran ramai ni.. Semoga resepi yg dikongsi anak memberikan ganjaran pada anda berdua di akhirat kelak..

Kepada adik2 akak yg bertanya tentang resepi ni.. apa lagi.. jom lah kita buat.. masuk dapur yok!!

CREAM PUFF
by : Yani

100ml air

45g butter-suhu bilik, potong 1cm
60g tepung gandum- diayak
2 biji telur(100g)

Mula-mula, panaskan oven pada suhu 200C.
Alaskan dulang oven(oven plate) dengan aluminium foil kemudian sapukan minyak ke atasnya.
Kalau guna loyang kuih tak payah alas kertas aluminium, terus aje sapukan butter
Masukkan telur ke dalam mangkuk. Pukul biar telur kuning dan telur putih bercampur.
Tepung gandum di ayak

Masukkan air dan butter ke dalam periuk. Masak dengan api sederhana kemudian kuatkan sehinggalah mendidih. Bila dah mendidih tutupkan api.

1. Masukkan tepung dan kacau cepat-cepat. 
2. Panaskan semula adunan dengan api sederhana sehingga nampak kepingan nipis terbentuk. Kemudian padamkan api. 
3. Masukkan telur, kacau cepat-cepat  
4. Inilah hasilnya setelah dicampurkan dengan telur. 

Masukkan adunan ke dalam piping bag.
Gunakan nozel 1 cm. Kalau tak de potong aje bucu plastik anggaran 1 cm
Pipe kan ke atas dulang
Tekan bahagian tanduk yang terhasil supaya cream puff nampak cantik.
Spray permukaan cream puff dengan air. Bakar dalam oven pada suhu 200c selama 15 minit. Kemudian turunkan suhu kepada 180c dan bakar selama 25 minit. Kalau nak nampak lagi perang biarkan cream puff di dalam oven beberapa minit sebelum dikeluarkan.

Sejukkan cream puff sebelum dimasukkan cream custard.

CREAM CUSTARD
by : Honey

1 sudu besar tepung
1 sudu besar tepung jagung
4 sudu besar gula
200ml (1 cup) susu segar
1 biji telur (L size)
1 sudu besar mentega

1 sudu teh esen vanila - ita tambah

sedikit pewarna kuning - ita tambah

Masukkan tepung, tepung jagung dan gula  ke dalam mangkuk. 

Masukkan 1-2 sudu besar susu. Kacau rata jangan ada yang berketul2

Masukkan telur dan kacau lagi. 

Kemudian masukkan susu yang selebihnya dan kacau.
Wrapping mangkuk dan masukkan ke dalam microwave. Guna suhu yang tinggi. 

Masak sehingga pekat. 

Setiap 1 minit lebih bawa keluar dari microwave dan kacau.

Ulang sehingga pekat.
Bila dah siap, masukkan butter dan kacau rata. 

Adunan ini boleh juga di masak atas dapur dgn api yg sederhana.
Adunan hendaklah dikacau untuk mendapatkan cream custard yg licin.