TART TELUR

Assalamualaikum...

Resepi permintaan lagi.. Kali ni ita buat resepi permintaan dari rakan-rakan FB. Resepi yg di minta kali ni ialah tart telur. Sebenarnya banyak sangat permintaan yg ita terima dgn macam2 resepi yg ade kala ita tak pernah dengar dan tak pernah jumpa. Kalau ade yg ita jumpa resepinya dan ita rasa sedap ita akan sharekan..  Kalau ita tak tahu tu tolonglah bagi resepinya barulah ita boleh cuba kan.. ade masa ita cari juga kat google tapi tak de jadi yg tu tak dapat lah den nak nolongnya ye...!

Banyak sangat resepi yg masih ita tak dapat tunaikan.. Ade resepi yg ita dah pernah buat.. jadi minta selak2lah resepi yg lepas2.. kalau nak dibuat semua atau dibuat semula mmg pengsan dek oiii... nanti akak ni makin tembam.. sebab akak jugak yg nak kena bagi perabis semua tu..

Ade juga yg minta ita buat video step by step dan caranya... aduh!! berpeluh mendengarnya... mcm mana ye! akak ni tukang masaknya akak juga tukang ambil videonya.. abiss cam mana tu.. hihi sebab kat rumah ni tak de org dek.. akak ni tinggal sesorang.. suami mlm baru balik .. dah malam mmg tak nampak lah nak ambil video tu..

Lagi satu akak ni mmg fail bab edit-edit ni.. mmg tak pandai.. dek oiii... nak edit gambar pun tak pandai macam mana nak edit video.. huhu nantilah tunggu anak2 balik...

Yang nak menempah pula.. akak mmg tak ambil tempahan.. kebanyakkan akak buat suka2 untuk family.. ade juga bagi kat kawan2 merasa.. Sebab mmg tak de masa dek kebusyian.. Lagi pulak tahun ni mmg sibuk gila mengalahkan Perdana Menteri pulak.. hihi insyaallah kalau akak bersedia akan akak beritahu kelak! eceh.. eceh..

Berbalik kita pada resepi hari ni. Resepi ita ambil dari dapur Zaidah Teratak kek Zaidah @ Kuantan Zaidah ni ita rasa chef kot sebab dia ade mengajurkan kelas baking. Pada siapa yg dok sekitar Kuantan tu boleh lah hubungi Zaidah kalau nak belajar baking. Ita ni pakkal aje jauh .. bukan yg jauh yg dekat pon payah nak gi..hihi

Terima kasih pada Zaidah yg berkongsi resepi tart telur yg sedap ni.. Tart telur yg Zaidah buat mmg sangat cantik.. tergoda ita.. yg ita punya ni tak berapa nak licin.. tak pe.. lah  akan di pratikkan lagi.. insyaallah..

Sebelum kita lihat resepi tart telur, ni ita nak jawab pertanyaan beberapa rakan2 tentang bagaimana ita letakkan adunan dalam acuan tart tu. Untuk pengetahuan adik2 akak, tiada alat special yg digunakan.. akak hanya gunakan alat yg Allah kurniakan sahaja iaitu jari.. hihi

Ok lah kalau adik2 akak tak percaya jom kita tengok cara macam mana akak letakkan adunan tu dalam acuan tart..

Ok akak terangkan ye caranya
Mula2 kita bulatkan doh sebesar guli
Masukkan doh dlm acuan tart
Pas tu tekan dari tengah te tepi  dan rata-ratakan biar adunan agak nipis sebab bila bakar nanti dia akan kembang dan tebal sikit.
Pas tu potong lebihan doh yg terdapat pada permukaan acuan
Tekan dgn jari supaya permukaan adunan rata dan kemas.
Cucuk dasar acuan doh tadi dgn lidi
Buat semua sehingga habis kemudian barulah kita bakar.
Ok faham tak murid-murid???? siapa tak faham angkat tangan...

Dah faham semua..?? Sekarang keluarkan kertas dan salin resepi tart telur ni pulak! hihi 

TART TELUR

by : Zaidah

1 Tin susu Cair F&N
1 Cwn Air Suam
1/3 Cwn Gula Pasir (Klu Suka Manis Tambah Lagi)
1 Sudu Kecil Esen Vanilla
4 Biji Telur A
Sedikit Pewarna Kuning

Kacau gula dan air suam hingga gula larut
Bila gula dah hancur dan air telah sejuk masukkan semua bahan yg lain dan kacau rata
Tuangkan adunan ke dalam kulit tart yg telah dibakar terlebih dahulu tadi
bakar semula dalam oven dgn suhu 180C mengikut kepanasan oven masing selama 20 minit

Adunan ni ita buat 1/2 adunan aje sebab nak samakan dgn kuantiti shell yg ita buat

TART CRUST ATAU SHELL
by : Azlita

170gm marjerin atau butter

50gm gula aising
1 biji telur Gred C
290gm tepung gandum
1 sudu kecil esen vanilla
acuan tart

Pukul marjerin dan gula dengan menggunakan senduk kayu atau spatula. Jangan putar lama sangat.
Masukkan telur dan esen vanilla. Putar lagi dengan senduk kayu.
Masukkan tepung sedikit demi sedikit.
Uli hingga menjadi doh yang lembut. Kuantiti tepung bergantung kepada kelembutan doh.
Untuk mendapatkan doh yang baik masukkan doh dalam plastik bag dan simpan dalam peti ais semalaman.

Ambil sedikit adunan dan tekan ke dalam acuan tat. Cucuk dengan garfu sebelum dibakar. Bakar pada suhu 170C selama 20 - 25 minit atau sehingga masak.
Crust atau shell ni kita boleh sediakan awal. Simpan dalam bekas kedap udara dan ia tahan lama. Tunggu Crust atau shell benar2 sejuk sebelum kita letakkan filling tart telur. 

cara ita
Ita bakar shell tart hingga kuning 3/4 masak sebab nanti kita nak bakar lagi bila dah letak adunan telur. 
Lepas shell masak ita keluarkan dari acuan dan susun dlm tray
Pas tu masa shell panas lagi ita dah letak adunan telur dan terus bakar dgn api atas dan bawah
Selepas tart masak, biar sejuk dan terus simpan dlm bekas kedap udara dan letak dlm peti ais supaya tart terus rangup
Tart akan melekat sikit pada tray sebab telur tu tumpah masa proses pembakaran
Cungkil dgn pisau jika tart melekat atas tray.