KIWI FRUIT PUDDING

Assalamualaikum...

Selamat petang semua...
Lama rasanya ita tak buat puding maklumlah bila musim tengkujuh puding ni kurang laku.. sampai naik kecut kawan tu dalam peti ais..
Bila cuaca dah semakin panas terik mula lah tekak ni terasa nak makan yang dingin-dingin. Lalu hari ni ita merajinkan diri untuk buat puding. Kebetulan tekak dah mula terasa perit kerana seharian memandu menghantar Dalili ke sekolah dan mengambilnya dalam keadaan cuaca yang panas terik sekarang ni

Selain dari buah-buahan puding juga kerap dijadikan sebagai pencuci mulut selepas menikmati hidangan. Cara penyediaannya yang cukup ringkas dan mudah serta rasanya yang kenyal lembut amat memikat hati. Tak hairanlah jika ia kerap di hidangkan pada hari keraian.

Kali ni ita nak sharekan satu lagi resepi puding yang sedap pada tekak ita lah kan. Kombinasi antara masam manis dan lemak memikat selera. Resepi ita ambil dari buku masakan The Magic of Agar-Agar. Kali ni apa pula yang buatkan ita tertarik untuk mencuba.. Selain kombinasi warna yang menarik penggunaan susu dan santan yang di gabungkan adalah faktor penyumbang utama kenapa ita teruja sangat nak mencuba.
Rasanya pon sedap masam-manis buah kiwi dan lemak manis santan dan susu.

KIWI FRUIT PUDDING
Rujukan : The Magic of Agar-agar

1 peket agar-agar serbuk
1 liter air
250 gm gula

90 gm santan
90 gm susu segar
2 biji kiwi ~ di kisar
sedikit pewarna hijau

Sediakan acuan yang disukai
Basahkan acuan dengan air
Masak agar-agar dengan air dan gula sehingga aga-agar larut
Bahagikan kepada 2 bahagian 500 ml setiap satu

Satu bahagian campurkan dengan susu dan santan
Masak sebentar hingga didih
Satu bahagian lagi campurkan dengan kiwi yang telah di kisar

Tuangkan selapis adunan kiwi dulu di dalam acuan
Biarkan keras sedikit dan tuangkan pula lapisan putih sebagai lapisan kedua.
Mulakan dari bahagian tepi acuan, kerana bahagian yang tengah masih lembut
lapiskan semula lapisan ketiga dengan lapisan kiwi dan teruskan melapis secara berselang seli hingga habis semua lapisan
Sejukkan sebentar dan simpan dalam peti ais untuk rasa yang dingin.