CHILED BLUEBERRY YOGHURT CHEESE CAKE

Assalamualaikum

Salam di pagi Jumaat. Apa khabar rakan-rakan ita tersayang?
Besar harapan ita agar semua berada dalam keadaan sihat dan ceria-ceria selalu.
Hari ni sekali lagi kita bertemu dihari yang ditunggu-tunggu, penghulu segala hari..
Semoga hari ni bertambah-tambah lagi keimanan kita dan segala amalan yang kita laksanakan.
Bagi kaum Adam hari ni lah kita dapat berkumpul di rumah Allah berjemaah bersama saudara sesama Islam.

Esok sekali lagi kita bertemu penghujung minggu. Hari dimana semua merebut peluang untuk berehat bersama keluarga tersayang. Mungkin banyak perancangan yang telah diatur sebagai aktiviti hujung minggu. Harap2 setiap apa yang kita lakukan sentiasa dibawah redaNya.

Mungkin ada yang bercadang untuk menyambut ulang tahun hunjung minggu ni. Kepada rakan-rakan ita yang menyambut ulang tahun pada bulan February ni, selamat ulang tahun dari ita, semoga semakin bertambah usia kita, semakin matang pemikiran kita. Sentiasa ceria dan dimurahkan rezeki oleh yang maha kuasa.

Hari ni ita sediakan sebiji cheesekek. Sebenarnya dah berapa hari ni tekak terasa macam nak makan cheese cake aje. Takut sebenarnya nak makan cheese kek ni, almaklumlah berat badan pun dah semakin bertambah. Tapi sebab nak makan punya pasal pejam mata lah sekejap.. hihi

Tapi kek ni tak lah besar sangat kecil aje. Ita guna loyang 5 inc aje ni.. jadi keknya comel aje.. Cukuplah untuk ita 3 beranak ni.
Kek ni ita ambil dari dapur Zack. Masa jalan2 kat dapur Zack ternampaklah cheese cake yang meruntum kalbu ni.. dan ita pun terus aje salin resepinya. Buatnya pun mudah aje sebenarnya tak payah nak panaskan oven atau kukus, semua masuk peti ais aje.. mudah kan??

Rasa tak payah cakap lah kan.. kalau nama cheesecake.. adoiii.. kuat tak kuat aje lah iman ni melihatnya.. rasa dan dan tu jugak nak di ngap sampai licin.. memang mantop! sedap sangat..!!
Terima kasih ye Zack atas perkongsian ilmu ni.. Sebenarnya Zack ni memang pandai buat kek, banyak sangat kek yang bakal mengoncang iman setiap kali ita melintas di dapurnya.. adoiii.. haiii.. Rasa macam nak cuba aje.. semua kek tu.. tapi bila kenangkan badan ni yg semakin hari semakin debom ni..  urut dada aje lah nampaknya..

Jom lah... rasa semua dah tak sabar nak tahu resepinya kan..
Ita minta izin ye Zack untuk sharekan resepi ni disini pula, sebagai rujukan dan panduan buat ita dan mungkin  juga buat rakan-rakan ita yang teringin mencuba.

CHILED BLUEBERRY YOGHURT CHEESE CAKE
By : Zack Zachoes

Base:
100g biskut Oreo ~ buang filling tengahnya
45g butter ~ dicairkan

Adunan yoghurt cheese:
125g cream cheese ~ suhu bilik
137g atau 1 bekas yoghurt perisa blueberry
30g gula kastor
80g blueberry filling
125g whipping cream, pukul hingga gebu dan bertanduk (soft peak)
1/2sb + 1/2st gelatin Halagel
2sb air hangat

Sediakan loyang loose pan  berukuran 5 inc
Alas dasar loyang dengan baking paper

Biskut oreo yang telah di buang filling tengahnya dikisar halus
Gaulkan biskut oreo dengan butter hingga rata
Kemudian tuang ke dalam loyang dan tekan pada dasar loyang hingga padat
Simpan dalam peti sejuk sebentar

Masukkan gelatin ke dalam cawan berisi 2 sudu besar air hangat
Biarkan gelatin terlarut ~ pastikan letakkan air hangat dulu dalam cawan baru masukkan gelatin
Jika gelatin masih tak larut lagi, masukkan cawan yg berisi gelatin tadi ke dalam bekas berisi air panas
Boleh juga guna kaedah double boiler atau masukkan ke dlm microwave - oven on high dan panaskan 3 minit sahaja
Biarkan ia suam

Pukul whipping cream hingga kental (soft peak) ~ ketepikan
Dalam bekas lain pukul cream cheese, gula kastor dan bluberry filling hingga sebati
Tambahkan yogurt dan gaul hingga sebati
Kemudian masukkan gelatin yg suam tadi dan gaul rata
Perlahan-lahan masukkan whipping cream dan kaup balik adunan hingga rata ~ pastikan whipping cream tidak terlalu sejuk, utk mengelakkan adunan bergentel-gentel bila bergaul dengan gelatin
Tuangkan adunan ke dalam loyang yang berisi oreo tadi
Sejukkan dalam peti ais ~ paling kurang 4 jam
Menggunakan hair dryer, lalukan muncungnya pada sekeliling loyang 2 ~ 3 kali (suhu perlahan)
Keluarkan cheese cake dan alihkan ke atas cakeboard
Hiaskan atasnya dengan blueberry filling
Hias kek ikut kreativiti masing-masing.
Sedia dihidangkan

Untuk resepi cheese cake ita ni, bahagian atas atau filing yang atas tu, ita gantikan dengan blueberry jelly.
Caranya sama sahaja macam kita buat jelly. Ambil sedikit serbuk jelly anggaran 1 sudu kecil, larutkan dalam sedikit air anggaran 400 ml dan letakkan 1 sudu besar gula. Masak hingga gula dan jelly larut.
Bila dah larut ita letakkan sedikit filling blueberry dan sedikit pewarna purpple.
Kacau rata
Kemudian ita tuangkan ke dalam loyang yang berisi cheesecake tadi
Ita susun blackberries atas jelly ketika jeli masih cair
Simpan dalam peti ais hingga jelly mengeras
Ita tak guna hair dryer, ita tolak aje dasar loose pan perlahan-lahan ke atas hingga kek dapat di keluarkan
Kepada semua 'Selamat Mencuba'