TAUGEH IKAN BILIS

Assalamualaikum...

Taugeh adalah satu sajian atau hidangan yang menjadi kegemaran kami sekeluarga. Tapi ita tau ramai juga diluar sana yang tidak gemar makan taugeh. Kalau di rumah ita, semua suka makan taugeh tapi bila di suruh siang taugeh semua lari bertempiaran.. nak-nak yang kecik tu.. sampai sangup sorok dalam almari takut kena siang taugeh...

Selalu sangat makan taugeh kadang kala kita ingin tahu juga apakah kebaikan taugeh untuk tubuh badan kita. Untuk menjawab persoalan yang selalu bermain di benak fikiran ni, ita cuba dapatkan sedikit info dari internet. Banyak jugak kebaikan taugeh ni rupanya.. kalau macam ni lagi kerap lah ita masak taugeh di rumah.. hihi

Khasiat Taugeh Mampu Menyembuhkan Pelbagai Jenis Penyakit
By: HPA Online Network

Tapi tahukah anda, taugeh yang kerap kali menjadi pilihan terakhir untuk dijadikan sayur, sebenarnya mempunyai banyak khasiat. Taugeh dikatakan mampu menyumbang kepada kesuburan lelaki dan wanita. Pengambilan taugeh oleh kaum lelaki mampu membuatkan sperma yang dihasilkan oleh golongan ini makin baik. Begitu juga wanita, ia cukup berkesan membantu kesuburan telur yang dihasilkan.

Bagaimanapun, khasiat taugeh tidak sekadar penyumbang kesuburan, ia juga terbukti melalui kajian mengandungi bahan yang dapat melumpuhkan bibit kanser, usus besar, pankreas dan juga penyakit leukimia.

Mengikut kajian yang dijalankan taugeh sama ada dari jenis kacang hijau, alfalfa dan sebagainya mengandungi banyak unsur fitokimia yang berkhasiat. Salah satunya ialah kanavanin (canavanine), sejenis asid yang amino. Kanavanin, dikatakan mampu melumpuhkan bibit kanser leukimia, usus besar dan pankreas.

Selain itu, taugeh juga mempunyai estrogen semulajadi berfungsi sama dengan estrogen sintesis. Estrogen dalam taugeh dapat meningkatkan kepadatan dan susunan tulang, serta mencegah kerapuhan tulang (osteoporosis). Pengambilan taugeh oleh wanita secara kerap dapat membantu menghindarkan mereka dari kanser payudara, gangguan menjelang menstruasi, simptom pra-menopaus, dan gangguan akibat menopaus.

Sewaktu kacang-kacang dicambahkan untuk dijadikan taugeh secara umum kadar saponinya meningkat sehingga 450 peratus. Mereka yang berisiko penyakit strok dan serangan jantung, gara-gara kadar lemak darah yang tinggi dianjurkan lebih banyak mengambil taugeh dalam menu harian mereka. Saponi dalam taugeh, menghalau “lemak jahat” LDL, tanpa mengganggu kandungan lemak baik HDL.

Selain sarat DNA, taugeh padat dengan antioksida kuat yang menghalang tubuh dari radikal bebas perosak sel DNA. Pelindungan ini menguatkan kesimpulan taugeh merupakan sayuran yang membuat anda menjadi lebih muda. Satu lagi khasiat taugeh yang tidak kurang hebat adalah membantu membuang kotoran dalam usus besar kerana mengandungi banyak serat dan air. Inilah yang menjadi tunjang utama taugeh dalam memerangi sel kanser.

Apabila kotoran segera meniggalkan usus besar, tiada lagi zat-zat racun dalam kotoran yang yang dapat diserap tubuh. Ia akan mencegah pengumpulan bahan beracun yang dapat merangsang berseminya benih kanser. Selepas membaca kebaikan sayur taugeh janganlah ragu-ragu lagi untuk mengambilnya. Jadi apalagi, mari kita ramai-ramai makan taugeh hari-hari.

TAUGEH IKAN BILIS

300 gm taugeh ~ di bersihkan
1/2 cawan ikan bilis ~ digoreng garing
50 gm daun bawang ~ di mayang
50 gm daun sup ~ dimayang
1 biji cili merah ~ dihiris halus batang mancis
1 biji cili merah ~ dihiris halus batang mancis
5 biji cili padi ~ di hiris
3 ulas bawang merah ~ dihiris
2 ulas bawang putih ~ dihiris
1 kiub ikan bilis
Garam secukup rasa

Panaskan sedikit minyak dalam kuali
Tumis bawang merah, bawang putih dan cili padi hingga harum
Tambahkan sedikit air dan masukkan kiub ikan bilis masak hingga kuah sedikit kering
Tutup api.
Masukkan taugeh, hirisan cili hijau dan merah, daun sup dan daun bawang dan kacau rata.
Perasakan dengan garam
Biarkan sejuk sedikit baru masukkan ikan bilis goreng
Sedia dihidangkan.