APAM INDON

Assalamualaikum

Salam di hari Jumaat..
Lewat bersiaran.. maklumlah bila hari Jumaat ni sibuk lah sikit, terkejar-kejar menguruskan anak-anak. Dengan keadaan cuaca yang hujan lebat lagi lah kelang kabut jadinya..

Lebat betul hujan tadi, dengan guruh dan kilat sabung-menyabung. Ita ni kalau hari hujan payah sungguhlah nak bawak kete, mata ni tak berapa awas, lagi pulak bila cermin kereta berkabur dengan air hujan yang turun mencurah-curah.. Bawa kete pon main agak-agak aje.. hihi nasib baik jalan tu dah biasa lalu jadi dah hafal lah kat mana ada lopak dan lubang.. biasa lah jalan kat M'sia ni..

Hujan-hujan ni perut memang cepat benarlah mengalunkan irama keroncong.. kalau dapat makan apam panas dan secawan kopi hangat.. aduyaiii... segar terasa..

Bila kita bercerita pasal apam.. terasa dah lama benar ita tak mengapam. Ita memanglah peminat tegar apam.. suka sangat makan apam, tak kiralah yang tradisional atau yang telah dimodenkan.. semua sedap aje pada ita. Untuk melepaskan kerinduan dan melayan anak tekak yang dah mula memanggil-manggil... ita pun mulalah menyelongkar di My Resepi untuk mencari kalau-kalau ada resepi yang berkenan di hati..

Cari punya cari akhirnya ita berkenanlah dengan resepi apam ni, yang di kongsikan oleh Cikpuan Mieza. Resepi yang telah ramai juga yang mencuba. Reaksi yang diterima cukup positif membuatkan hati ita terpanggil untuk mencuba. Menurut Cikpuan Mieza resepi ni beliau ambil dari MamaFami dan Mamafami ambil dari Blackmore Forum Cari. Terima kasih kepada tuan empunya resepi yang sedap, terima kasih juga kepada Mamafami dan Cikpuan Mieza kerana memanjang-manjangkan lagi resepi yang tersangatlah sedap ni..

Kepada peminat-peminat apam apa tunggu lagiii.. jom lah cuba resepi apam baikkk... punya ni.. Betul tak tipuuu!! sedap! lembut dan gebussss.. sekali. Teksturnya sangat halus.. bila makan terasa macam makan kek pun ada. Apam yang tidak kering lembut dan lembab. Dah simpan semalamam pun masih lembut dan enak di makan..

Apam ni tak payah makan dengan kelapa, makan macam tu pon dah terasa nikmatnya.. bertambah nikmat bila di makan bersama secangkir kopi.. fuhh! terasa terawang-awang diudara.. rasanya tak terlalu manis sedang-sedang aje.. dan menepati selera ita yang memang gemarkan apam..

Resepinya cukup simple dan bahan-bahan pon cukup mudah didapati di dapur rumah anda.. cara membuatnya pun cukup mudah! Resepi ni ita rasa berasal dari Indonesia.. kerana itu ianya di panggil Apam Indon. Orang Indonesia ni memang terkenal mahir dan berseni, dalam pembuatkan kek dan kuih muih. Banyak sangat resepi dari Indonesia yang memikat selera ita. Pasti ini juga telah memabat selera kami sekeluarga.

Untuk adunan resepi asal memang dapat banyak! kalau keluarga tak ramai buat 1/2 daripada adunan sahaja. Tapi kalau nak hantar surau atau nak buat kenduri bolehlah buat satu adunan atau gandakan adunan untuk dapat hasil yang lebih..

Cara ita sedikit berbeza, ita bahagikan adunan kepada 6 bahagian, setiap satu bahagian anggaran 1 cawan, jadi kita akan dapat 6 cawan. 2 cawan ita letakkan coklat emulco, ini untuk lapisan atas dan bawah. Baki 4 cawan yang lain ita warnakan dengan hijau dan letak pandan emulco, warna purpple dan letakkan bluberry paste, warna merah jambu dengan paste strawberry dan warna kuning dengan vanilla. Ita kukus lapisan coklat yang pertama selama 10 minit, kemudian ita letakkan 4 warna yang lain secara berselang seli dan kukus semula selama 30 minit. Bila dah masak ita tuangkan pula warna baki warna coklat yang terakhir dan kukus semula anggaran 20~25 minit atau sehingga apam masak sempurna.
Bila dah masak apa lagi.. emmm.... soooo.. yummYY!!

APAM INDON
By: Blackmore Forum Cari
Disumbangkan oleh : MamaFami
Rujukan : Cikpuan Mieza My Resepi

5 iji telur
1 sudu kecil ovalette
1 sudu kecil esen vanilla
300 gm tepung gandum
300 gm gula halus
250 ml susu segar atau santan~ ita guna santan
1/2 sudu kecil baking powder
sedikit garam
pewarna 

Panaskan kukusan.Untuk mengelakkan air menitik ke atas kek, balut penutup dgn sehelai kain.
Sediakan loyang ukuran 9 inc
Oleskan dengan minyak dan alas dasar loyang dengan baking paper

Ayakkan tepung bersama baking powder.
Campurkan garam ke dalam susu.
Putar telur dan ovalette pd kelajuan tinggi hingga kembang.
Masukkan gula sedikit demi sedikit. Kemudian masukkan esen vanilla.
Kurangkan kelajuan mixer. Masukkan tepung gandum sedikit demi sedikit berselang seli dgn susu.
Bahagikan adunan kpd 3 bahagian. Masukkan perwarna yg disukai.

Masukkan adunan adunan pertama ke dlm acuan. Kukus selama lebih kurang 10 minit atau smpai bhgn atas tu tak melekat.
Ulangi kaedah yang sama untuk lapisan yang ke2 dan ke 3
Adunan yang terakhir hendaklah dikukus selama 30 ~ 40 minit atau sehingga apam masak sempurna