KEK KERANA MU MALAYSIA

Assalamualaikum

Salam buat semua rakyat Malaysia walau di mana sahaja anda berada..
Semoga sentiasa ceria , bahagia dan banga menjadi anak Malaysia.
Terima kasih Malaysia

Pasti ramai yang dah ternanti-nanti resepi  kek Kerana Mu Malaysia ni kan. Maaf lah ye semalam ita tak dapat nak masukkan N3 pasal kek ni. Mula ingat nak masukkan petang, bila semua minta ita tunjukkan step by step macam mana nak buat kek Kerana Mu Malaysia ni, ita jadi serba salah pulak! Sebenarnya ita tak de ambil gambar masa buat step by step tu... Maklumlah masa ita buat ita tak terfikir nak ambil gambar step by stepnya tu.. Ita ingat mudah aje kan buat kek ni.. rasa-rasanya kalau tengok pun dah tau dah macam mana cara nak membuatnya.

Tapi sebab semuanya bertanya dan minta tunjukkan , jadi ita terpaksa delay untuk masukkan resepi dan cara membuatnya. Hari ni ita cuba terangkan bagaimana cara ita buat kek ni dalam bentuk rajah. Ita harap semua fahamlah ye cara yang ita terangkan. Kalau tak faham bolehlah bertanya, ita harap ita punya waktu untuk menjawab semua pertanyaan.

Idea buat kek ni tercetus semasa ita menghantar anak ita Amirul pulang ke asrama baru-baru ini. Melihatkan asramanya yang di penuhi Jalur Gemilang yang di gantung oleh para pelajar berkibaran megah di setiap sudut dan penjuru, terbit semangat kemerdekaan yang membuak-buak dalam diri kami sekeluarga. Melihatkan Dalili yang riang berlari-lari sambil mulutnya tak putus-putus mengalunkan irama Jalur Gemilang dan Kerana mu Malaysia, lantas suami ita mencadangkan ita membuat kek kemerdekaan.

Ia merupakan satu cabaran bagi ita. Suami ita ni memang kerap berikan ita cabaran. Macam-macam yang di suruh ita buat, dia nak tengok sama ada ita mampu lakukan atau tidak.. hehe
Ita pula jenis yang pantang di cabar.. haha
Tapi disebabkan ita masih lagi rasa kepenatan, sebab Hari Raya, macam-macam alasan lah yang ita berikan.. Ini tak de itu tak de..  Dalili pula punyalah seronok bila dapat tau ita nak buat kek Kerana mu Malaysia. Tak sabar barangkali nak melihatkan hasilnya.

Satu hari tu suami ita pulang bawa balik patung askar yang ita rasa-rasa agak payah nak jumpa saat ini.. Patung mainan zaman abang ita dulu-dulu.. mana lah dia dapat patung kecil ni.. Dah ada patung askar alamakkk.. nak kena buat lah ni.. ita mula lah cari alasan lain.. emmm... apa pulak kali ni.. emmm... tak de pulak bendera Jalaur Gemilang yang kecil.. yang ada jual semua besar macam mana nak buat.. hehe alasan...

Esok di bawa balik pulak bendera kecil-kecil tu.. aduhhh.... memang sah.. sah.. lah kena buat ni..

Malam tu sambil mengalunkan lagu jalur Gemilang dan lafaz Bismillah ita mulakan cabaran yang di galas.. Akhirnya siaplah kek yang ita buat..  Janji Ditepati.. tapi tak tau lagi jadi ke tidak yang kat dalam tu..

Nak potong nak kena tunggu suami dan Dalili pulang dari sekolah. Kesian adik-adik kat FB pun terpaksa jenuh menunggu kak ita potong kek tu kan.. haha

Bila potong aje.. WWWwwwaaaaaa... semua terjerit dan mulut terlopong... nasib baik tak de lalat.. haha dgn ita-ita sekali terlopong.. ngeeee... suami ita pula terkebil-kebil.. antara percaya dengan tidak.. haha.. tak sangka.. begitu hasilnya.. bangga sekejap jadi anak Malaysia. Dalili dah terlompat-lompat sambil melaungkan lagu Jalur Gemilang..

Bagaimana dah bersedia menyahut cabaran??? jom kita mulakan..

Untuk resepi kek ni ita masih lagi menggunakan resepi Rainbow Cake. Anda boleh gunakan apa-apa juga jenis kek yang di rasakan bersesuaian dan menepati selera anda dan keluarga. Boleh juga jika nak menggunakan resepi Red Velvet Cake.

Ita buat satu adunan setengah untuk kek ni. Kek merah ita letakakn perasa strawberry manakala lapisan biru ita letakkan bluberry paste. Ita tak berani nak letak warna banyak-banyak.. ita takut rasanya akan bertukar. Jadi warna ita tu tak cukup mengancam rasanya.. Kalau anda nak buat nanti bolehlah lebihkan warnanya atau cari warna yang berdekatan dengan warna Jalur Gemilang.

Untuk creamnya pula ita gunakan Non Dairy Whipping Cream jenama Rich kotak warna biru. Sukatannya pula 2 cawan non dairy cream campur dengan 1 cawan susu. Kalau tak suka susu boleh gantikan air atau jus. Tapi pastikan jus tu tak de warna sebab nanti tak dapat pula warna putih.

Selepas tu pukul adunan ini dengan mixer pada speed sederhana hingga ia kental. Jangan terlebih pukul tau! janji ia nampak lembut. kalu terbalikkan bekas tu dia tak jatuh.

Kalau nak gunakan buttecream pun boleh atau apa-apa cream lain yang dirasakan sesuai dan menepati selera anda dan keluarga. Jom kita lihat resepinya


Untuk resepi ni ita buat 1 1/2 adunan
Ita buat satu adunan dahulu. Bahagi kepada 3 bahagian dan bakar.
Kemudian buat pula 1/2 lagi adunan dan bakar.
Ita tak buat sekali gus 1 1/2 adunan kerana ita bimbang jika adunan terlalu lama menunggu masa untuk di bakar.

KEK KERANA MU MALAYSIA

Resepi ni untuk satu adunan

3 cwn tepung gandum
4 sdk baking powder
1/2 sdk garam
1 cwn butter ~ suhu bilik
1 3/4 cwn gula castor ~ kurangkan sebab manis
5 biji putih telor ~ suhu bilik
1 1/2 cawan susu segar ~ suhu bilik
1 sudu teh strawberry emulco
1 sudu teh blueberry paste
pewarna merah dan biru

Sediakan loyang 8 inc ~ kalau boleh 3 loyang
Sapu loyang dengan butter dan alas dasar loyang dengan baking paper. 
sapukan juga baking paper dengan butter
Panaskan oven pada suhu 170C

Ayakkan tepung, baking pwder dan  garam ~ ketepikan
Dalam bekas mixer pukul butter dan gula sampai kembang dan  gebu atau butter bertukar warna putih .
Masukkan telur putih  dan pukul lagi sampai gebu dan ringan
Masukkan esen vanila
Kemudian slowkan yang paling perlahan sekali, mixer, masukkan tepung berselang seli dengan susu segar
Boleh juga guna spatula dan guna kaedah kaup balik.
*Tepung kena berselang seli dengan susu. Mulai dengan tepung dan akhiri dengan tepung juga.
maksunya : tepung ~ susu ~ tepung ~ susu ~ tepung ~ susu dan akhir mesti tepung


Letakkan pewarna merah dan strawberry emulco
Kacau rata.

Kemudian bahagikan adunan sama banyak dalam 6 bekas berasingan
*timbang setiap adunan supaya dia sama tebal bila dah siap di bakar

Masukkan dalam loyang
Bakar adunan tadi satu persatu dalam oven pada suhu 170C letak pada rak bawah menggunakan api atas dan bawah dan bakar selama 15 ~ 20 minit atau sehingga kek benar-benar masak.
 
Bila dah masak letak atas redai
Tunggu dia sejuk sekejap dan kemudian terbalikkan
Kemudia boleh lah teruskan membakar pada adunan yang lain satu persatu hingga siap 6 lapisan
Jangan tindih2 kan kek bersama kerana kek mudah melekat dan nanti kek nampak comot dan tak cantik bila dia bertindih dan melekat antara satu sama lain.

Bila kek dah sejuk ita potong lapisan atas kek yang keras supaya bila kita susun kek nampak rata dan sekata. 
Kemudian potong setiap kek kepada 2 lapisan setiap satu
Kita akan dapat 6 lapisan kek. Boleh jika nak gunakan ke enam-enam lapisan. Ita hanya gunakan 5 lapisan sahaja kerana bimbang kek terlampau tinggi. Jadi terpulang pada budi bicara masing-masing samaada nak buat 5 atau 6 lapisan
 
Untuk 2 keping lagi lapisan potong tengahnya menggunakan ring cutter bulat ukuran 6 inc atau 5 inc 1/2. Ambil bahagian luar kek yang di potong sahaja. 

Bagi adunan biru kaedah yang sama juga di gunakan
Letakkan pewarna biru dan paste blueberry
Kemudian bakar dalam loyang 8 inc
Bila dah masak dan kek telah sejuk. Potong kek menggunakan ring cutter bulat ukuran 6 inc. atau boleh juga guna ukuran 5 inc 1/2
Ambil lapisan yang dalam sahaja.


Sekarang kita mulakan proses untuk melapis kek. 
Boleh rujuk pada rajah di bawah
Untuk setiap lapisan ita sapukan atau pancitkan sedikit jus lemon untuk melembabkan kek dan memudahkan kita meratakan cream.
Ita masukkan cream ke dalam piping bang untuk memudahkan proses meletakkan cream atas kek.

Setelah kek mengeras dan dikeluarkan dari peti ais boleh lah kita sapukan sekali lagi dengan krim untuk proses deco.
Ratakan kek supaya licin dan kemas
Untuk lapisan atas ita gunakan nozel no 133 untuk rumput
Untuk bahagian bawah ita gunakan teknik sisik ikan, hanya menggunakan sudu kecil.

Masukkan adunan yang telah di warnakan kedalam piping bag
Kemudian dot-dotkan bulat sebesar guli
Tarik dengan sudu kecil
Ulang semula proses hingga habis.
Proses ni nak kena buat cepat sebab cream mudah mencair.

Kemudian decolah kek menggunakan kreativiti masing-masing.

 KERANA MU MALAYSIA