Lamb Chop and the gang Sedapnya hingga menjilat jari ��

Assalamualaikum dari selatan...

Hari ini ita kongsikan resepi Lamb Chop yang menjadi kesukaan anak-anak. Untuk dapatkan lamb cop yang lembut , jucy dan penuh aroma.. kena dapatkan bahagian daging yang baik. Pilih bahagian lamb sholder untuk buat lamb chop , kerana dagingnya lebih lembut cepat masak , jucy dan yang best aromanya dan rasanya yang subahanallah... sedap!

Resepi ni ita pernah kongsikan di blog, tapi ramai yang kata susah nak cari stock perang "Khor"
so untuk resepi kali ni kak ita bagi bahan yang mudah di dapati.. rasanya juga tak lari jauh malah lebih sedap lagi!

Sebab resepinya panjang lebar kita terus sahaja lihat pada bahan-bahan ya

LAMB CHOP

10 keping kambing Lamb Shoulder

Bahan Perapan

8 ulas bawang putih
4 ulas bawang merah India
1 batang serai
130 gm minyak jagung atau Olive Oil
70 gm air
30 gm lada hitam biji
40 gm gula pasir atau Brown Sugar
5 gm Paprika
30 gm Stock Perang HP
50 gm sos HP original
25 gm Yellow Mustard
2 gm Tyme
2 gm Rosemary
10 gm garam

* Bawang putih, bawang merah, serai, minyak jagung dan air di kisar bersama hingga halus
Lada hitam biji di tumbuk atau dikisar kasar
Campurkan semua bahan perapan kecuali Rosemary
Bila dah sebati baru masukkan Rosemary
Lumurkan pada daging di kedua-dua bahagian
Susun dalam bekas dan perap semalaman

BLACK PEPPER SAUCE

40 gm mentega
2 ulas bawang putih
3 ulas bawang merah
5 gm bawang Holland
10 gm carrot
10 gm Celerry
1 keping Bay Leaf
1 gm Thyme
1 gm Oregano
1 gm Parsley
15 gm lada hitam biji
50 gm Stok Perang HP
30 gm kicap manis
100 gm sos lada hitam
20 gm tepung
600 ml air
15 gm gula
5 gm garam
2 kiub ayam / daging
5 gm serbuk secukup rasa
25 ml krim tenusu

* cara masak rujuk video

COLESLAW

1/3 bhg Kobis ungu
1/2 bhg kobis
1/2 biji bawang holland
lobak merah

1/2 biji lemon jus
2 sudu besar whipping cream
2 sudu besar mayonis
garam dan gula secukup rasa

* cara buat rujuk video