BUN KARI

Lawak Petang
Sumber: Mastika

Penjual Roti
Seorang penjual roti dilanggar sebuah bas. Akibatnyer dia tercampak dari motornyer dan masuk ke dalam longkang. Manakala roti jajaannyer bertaburan diatas jalan raya. Sambil menyapu darah yg mengalir dari kepalanyer, dia terus merintih kesakitan. Tak lama kemudian datanglah pegawai polis menghampirinyer dan bertanyer.....
"ada apa encik? ada apa?"
Dengan suara yg perlahan dan dengan merintih kesakitan, penjual roti itu berkata.... " adaaaaa rotiii kejuuuu.... adaaaaa rotiii coklaaaatttt.... vanilaaaa adaaaa... kariii adaaa... kayaaaa... pun adaaaaa... macam-macammmm adaaaaa.....!!"

Petang ni ita meroti lagi... naik seronok pulak meroti ni sebab mudah aje membuatnyer.... cfrm lepas ni semua bai roti naik angin sebab roti dorang tak laku... hihihi...

Seperti biasa resepi ita akan skodeng dari rumah Yatie. Sedap! bun ni lembut dan gebu... anak2 pun suka. Ita buat untuk minum petang. Anak2 pun dah pandai sekarang order2 ikut blog... hihihi main tunjuk2 dan klick.... pas tu print dan pas pada maknyer dan suruh buat.... hahaha...

Menurut Yatie, beliau ambil resepi ni dari rumah CMG. CMG pulak ambil dari rumah Mamafahmi, ita pulak ambil dari umah Yatie.... hihihi sedang elok lah tu pasing2 macam lari berganti2 pulak... hihihi Yatie ita minta izin cnp kat sini pulak lah ye!.... terima kasih daun keladi....

MyKitchen's Recepi

BUN KARI
By: Mamafahmi
Sumber: Yatie Sinar Kehidupanku

Basic Sweet Dough
Bahan-Bahannya :-)

• 400 g tepung roti (high-protein flour)
• 6 gm garam
• 4 gm bread improver
• 5 gm gluten (saya ganti dgn bread softerner)
• 80 gm gula halus
• 11 gm instant yeast
• 1 biji telur gred A
• 190 m air ( = 190 ml)
• 30 gm mentega
• 30 mg lemak sayur

Cara membuatnya :-)

1. Satukan semua bahan diatas kecuali mentega dan lemak sayur, kedalam mangkuk adunan, uli hingga menjadi doh, tambah lemak sayur dan mentega, terus menguli hingga mendapat doh yang lembut, licin dan anjal.
2. Rehatkan 10 minit, tutup dengan kitchen towel.

KAEDAH LAIN :-

1. Masukkan semua bahan2 dalam breadmaker, pilih setting untuk doh dan tekan "on" bila lepas 30 minit, biarkan lagi 10 minit dalam breadmaker, kemudian keluarkan doh dan ikuti langkah seterusnya...
2. Bahagi2kan doh tadi (40 g setiap bahagian). Bentukkan ikut kreativiti masing2, sama ada diisi inti, dibuat roti sosej atau pun dibuat roti ala2 sanggul, ditabur keju atau badam...

UNTUK BUN KARI :-

1. Bagi2 kan doh kepada 16 bahagian (atau mengikut kuantiti yang diinginkan), leperkan doh, isi satu camca besar inti, dan cantumkan.
2. Bulat2kan, susun dalam dulang pembakar yang telah disapu dengan mentega.
3. Buat hingga siap. Sapu sedikit air pada permukaan doh roti.
4. Tutup dengan kitchen towel dan biar 45 minit
5. Bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 200C selama 15 minit atau hingga masak. Keluarkan dari oven dan sapu dengan mentega semasa roti masih panas....

Bahan Inti :-)

• 2 cawan kentang yang telah didadu,
• 1 tin tuna dalam tin, toskan- saya guna 200 gm daging hancur (ita pun guna daging cincang)
• 1 biji bawang besar, dadu kecil
• 2 ulas bawang putih, cincang halus
• 1/2 cm halia, cincang halus
• 1 1/2 camca besar serbuk kari ikan (ita guna serbuk kari daging)
• 1/2 camca teh serbuk lada hitam (optional)
• 1 tangkai daun kari
• 1/2 cawan air
• Garam dan gula secukup rasa
• kiub daging (ita tambah)

Cara membuatnya :-)

UNTUK INTI :-

1. Panaskan sedikit minyak dalam kuali.
2. Tumis bawang besar, bawang putih, halia dan daun kari hingga wangi.
3. Masukkan rempah kari, serbuk lada hitam (jika guna) bersama air. Masak hingga terbit minyak. Masukkan daging hancur dan kentang, gaul rata. Tambah garam dan gula secukup rasa. Masak hingga kering sedikit. Angkat dan sejukkan.