SAMBAL TERUNG

Assalamualaikum...

Akhir-akhir ni ita banyak pula dapat permintaan dari adik2 supaya tunjukkan cara ita ambil kesemua gambar masakan ita ni. Ita ni sebenarnya serba salah sebab ita bukanlah pro photographer. Ambil gambar sembrono aje.. Teknik yang ita gunakan ni pun entahkan tepat entahkan tidak. Tapi ita banyak belajar teknik ambil gambar dari youtube, membaca buku2 rujukan dan juga mencari sedikit maklumat tentang food photography di internet. Sebab ita memang minat sangat!!

Bila ita jalan2 di blog masak2 sekarang ni, ita berasa sangat teruja kerana rata2 adik2 ita sudah semakin bijak dan berani mencuba. Banyak sangat perubahan yang dapat kita lihat dan ita merasakan ini adalah satu perkembangan yang sangat baik bagi dunia bloger masakan di Malaysia amnya.

Sebagaimana kata Kak Ummi
"Setiap orang harus cuba dan mempertingkatkan skill masing2 dalam apa jua, tidaklah di takuk lama jek kan..."
Dan ita memang sangat-sangat bersetuju dengan kenyataaan kak Ummi. Tidak salah jika belajar untuk kebaikan dan mempertingkatkan lagi kemahiran. Walaupun kita hanyalah bloger masakan jangan anggap kita bloger  picisan. Sebenarnya pada ita bloger masakan adalah bloger yang sangat hebat. Bukan mudah sebenarnya nak menjadi bloger masakan. Banyak sangat yang perlu kita korbankan..

Insyaallah jika ada kesempatan dan di izinkan Allah ita akan tunjukkan bagaimana ita ambil gambar masakan tu. Tapi yang paling utama mestilah rajin mencuba. Tak rugi sebenarnya mencuba sebab kamera sekarang tak macam kamera dulu yang kita perlu beli filem dan perlu di cuci. Sekarang cukup mudah bila tak suka kita boleh delete aje..

Dah makan dah semua?
Hari ni ita masak yang ringkas aje.. Sambal Terung. Walaupun lauk ni nampak ringkas tapi ianya sedap! kadang-kadang bila kita dah beli bahan-bahan tak tau pulak nak masak apa kan? Bila asyik masak lauk yang sama aje.. nak makan pun macam tak de mood aje. Bila suami ita beli terung ni.. dalam kepala ni dok fikir apalah yang nak di masak dengan terung ni. Ita sebenarnya jarang masak menggunakan terung. Anak-anak pun tak berapa suka sangat makan terung. Lagi pula tidak banyak sangat menu masakan yang menggunakan terung.

Jalan pintas yang ita ambil emm.. apa lagi cari lah My Resepi. Kebetulan banyak pulak resepi yang menggunakan bahan asasnya terung. Dalam sibuk menyemak resepi mata tertarik pula dengan resepi Sambal Terung dari Dayang Jack. Nampaknya ramai juga yang telah mencuba dan rata2 memuji2 kesedapan lauk yang di kongsikan Dayang ni. Tanpa membuang masa ita pon mula lah beroperasi di dapur..

Dan hasilnya memang tidak mengecewakan kami sekeluarga. Terasa pedas, masam dan manis bergabung dalam satu resepi yang sedap! Terima kasih Dayang kerana berkongsi resepi yang mudah, ringkas dan yang paling utama tentulah sedap! Minta izin ye Dayang untuk ita sharekan di sini pula.. harap2 Dayang halalkan lah ye!

SAMBAL TERUNG
by : Dayang Jack
Rujukan : My Resepi

1-2 biji terung panjang/bulat
3 biji bawang merah - dikisar
2 ulas bawang putih - dikisar
1 sudu makan udang kering - dikisar
2 sudu makan cili kisar
Sedikit air asam jawa
Gula dan garam

Terung di potong, cuci bersih dan di goreng separuh masak.

Panaskan sedikit minyak di dlm kuali.
Tumiskan bahan-bahan kisar sehingga terbit bau.
Masukkan terung, garam, gula dan air asam jawa.
Tumis hingga kering. 
Tambah cili merah jika suka.
Hidangkan setelah masak.