KEK LUMUT

Assalamualaikum..

Dah lama teringin nak mencuba buat kek ni. Pertama kali terpandang masa Dayang posting dulu.. melihatkan kek Dayang yang gebu, mulus dan warna hijau yang menarik hati terus terdetik pasti satu hari akan ku cuba juga..

Mengenangkan kek yg menggunakan Horlicks dan seri kaya, tu lah faktor yg membuatkan projek untuk membuat kek ni selalu aje tergendala..  Rumah ita ni mmg jarang minum Horlicks dan seri kaya juga jarang2 beli.

Bila nampak Yatie dah mencuba hati ni bagai meronta-ronta minta untuk mencuba. Bila dah terbisik macam tu pasti sedap kek ni berbisik lagi dalam hati.. Akhirnya kuatkan semangat gi jugak lah mengangkut sebotol horlicks dan secawan seri kaya..

Wah! lega rasanya bila tercapai hasrat di hati untuk merasa kek ni. Benar bagai di kata kek ni sangat halus, lembut, lembab dan gebu . Rasanya juga sangat sedap lemak manis seakan2 rasa kek asam lapis tapi yang tak letak asam.

Tak rugi mencuba dan menunggu hingga lewat malam. Puas hati sangat kerana tekstur kek sangat cantik!
Kepada yang tak pernah mencuba dan merasa boleh lah mencuba resepi ni. Tapi pastikan gas penuh sebelum buat kek ni kerana masa untuk mengukus kek ni sangat lama. Takut tak sempat masak kek, gas dah habis..

Seperti Yatie ita juga buat 1/2 dari pada adunan asal. Dapat satu loyang pon banyak. Dapat juga bagi kat jiran merasa.
Terima kasih pada Dayang yang sememangnya pakar dalam membuat kek. Pada sesiapa yang suka buat kek silalah singah ke dapur Dayang, macam-macam kek ada cantik2 pulak tu..
Pada Dayang ita minta kebenaran untuk simpan resepi ni di sini pulak lah ye untuk ita buat rujukan kalau nak buat lagi..

KEK LUMUT
By : Dayang

Bahan-bahan ( loyang 7 " x 7 ")
1 cawan tepung gandum ~ diayak
1 cawan horlicks
3/4 cawan gula halus
250 g mentega
4 biji telur A
pewarna hijau secukupnya
4 sudu besar seri kaya
1/4 cawan susu pekat manis
1 sk esen vanilla


Sediakan pengukus. Didihkan air. Griskan Loyang dgn mentega dan taburkan dgn sedikit tepung.
Pukul mentega bersama gula halus hingga kembang dan berkrim. Gunakan kelajuan maksima.
Masukkan telur sebiji dan pukul hingga sebati (guna speed sederhana). Kemudian, masukkan lagi sebiji telur dan pukul lagi. Ulangi proses ini sehingga habis.
Masukkan susu dan serikaya. Ratakan.
Masukkan tepung sedikit demi sedikit diselangselikan dgn horlicks dan gaulkan sebati.
Masukkan pewarna hijau dan esen vanilla. Sebatikan.
Tuangkan adunan ke dalam Loyang dan tutupkan dgn kertas foil.
Kukuskan selama 2 jam 30 minit. (tambah air panas jika hampir kering)

* Kek ini memang tidak menggunakan sebarang bahan penaik